16 avril 2007
Gratin de papaye verte
Et oui la papaye verte se cuisine en plats salés... Et c'est vraiment délicieux...
Marche à suivre (pr 2 personnes) :
- Préchauffer le four th.7
- Couper 1 grosse papaye verte (ou deux petites) en 4 et les faire cuire dans de l'eau bouillante et salée pdt env. 30 min
- Préparer une sauce béchamel : faire fondre 40g de beurre dans une petite casserole puis ajouter 1 CS bombée de farine et remuer jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajouter sel, poivre et muscade. Ajouter env. 35cl de lait froid (la quantité de lait dépend de la consistance désirée) par petites doses et ne pas cesser de mélanger jusqu'à ce que le mélange épaississe et soit de consistance souhaitée.
- Une fois la papaye cuite, prélever la chair et la mixer en purée avec du sel + persil + ail + thym
- Mélanger cette purée avec la béchamel et mettre dans un plat à gratin. Saupoudrer de gruyère râpé et de chapelure puis enfourner env. 10 min.
- Déguster
J'avais accompagné cette préparation de poulet mariné dans un mélange : sauce soja + sucre + plusieurs 1/2 gousses d'ail poêlé - délicieux !!!
Commentaires
Moi aussi j'aime beaucoup....Bonne semaine
J'adore le gratin de papaye!
A tester je m'étais arrêtée à la salade de crevettes !
moi aussi,jaime tiens tu me tentes là vivement mercredi que j'aille au marché
J'adore... Chez moi, il font "la papayoute", sorte de choucroute à la papaye! ;-)
Tout cela me tente bien!
J'adore églement ce plat. je mets des lardons dedans.
ça m'a l'air bien bon tout cela!
je ne connais pas encore la papaye
voilà une bonne occasion de la découvrir!
quoi tu conseille comme vin avec?
corbière, banyuls?
séances de dégustation à venir !!!
à bientôt pour le verdict
merci
gratin de papaye
Moi, je vais essayer en mettant des miettes de crabe dedans, pour faire un plat plus complet pour le soir...ça vous dit ?
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