Blésotto citronné fondant aux poireaux

Encore une recette totalement improvisée et avec les fonds de placard (et de frigo)...

En trois mots : délicieux, savoureux et fondant ... hummmm

- 2 blancs de poireaux
- 1 verre de blé type Ebly
- le jus d'1/2 citron vert
- parmesan
- sel, poivre, persil

1) Dans une sauteuse, faites rissoler les blancs de poireau coupés en petits morceaux, dans un peu d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient semi-croquants

2) Dans une casserole, versez 1 verre de blé pour 2 verres d'eau + le jus de citron + sel

3) Un peu avant que le blé ne soit complètement cuit, ajoutez les poireaux semi-croquants et éventuellement un peu d'eau si nécessaire

4) Quand le blé a bien gonflé et est moelleux (et qu'il a absorbé toute l'eau), ajoutez la crème + des copeaux de parmesan (que je prélève avec un économe) + du persil et mélangez

5) Dressez et ajoutez du parmesan pour la déco

Dégustez, c'est divin....

Comments

[helene06]

et vraiment tout simple!

[Marie, Paris]

Ah mais oui quelle bonne idée, heureusement qu'il y a les blogs des copines pour faire le plein de nouveautés :)

[Doria]

C'est une chouette idée avec de l'Ebly, j'aime beaucoup.
Bisous, Doria

[leonine19]

j'aime bcp!

[domie]

recette fraîche et délicieuse