28 juin 2007
Cake ON LINE
PARCE QU'IL LE VAUT BIEN
Ces temps-ci la cuisine n'est pas très à l'honneur à la maison, c'est plutôt ambiance pré-déménagement, voyez plutôt...
Donc pas vraiment de recette, on mange ce qu'on a sous la main. Mais hier soir j'ai fait un p'tit effort (mais alors vraiment petit, je vous le concède....) : j'ai fais un cake au jambon, rien de plus banal et de plus commun me direz-vous... ;-)
Alors me direz-vous, pourquoi le mettre on line ? Et bien parce que, outre sa banalité et la simplicité de sa réalisation, c'est le meilleur cake au jambon que je connaisse, et c'est MA recette PREFEREE de cake au jambon... c'est pas une bonne raison ça ?
Mettez tout ça dans le bol de votre robot Kitchenaid ;-) (ou mélangez à la main dans un saladier pour ceux qui n'en ont pas.... lol ):
- 3 oeufs
- 100 g de farine
- 1 dl de lait
- 3 CS d'huile
- 1 sachet de levure
- 100 à 150 g de gruyère râpé
- pincée de sel + 3 tour de moulin à poivre
- 2 tranches de jambon coupées en petits morceaux
Enfournez 35 à 40 min th7 dans un four préalablement préchauffé.
Laissez refroidir... hummmm moelleux à souhait....
18 juin 2007
BLOGUE-MOI TA RECETTE : un petit point
Je vous propose de faire un petit "point" sur ce jeu... et j'en profite pour confirmer à toutes celles qui ont laissé des messages pour s'inscrire que j'ai bien tout pris en compte...
Alors voici une petite récap de ce qui s'est passé pour le moment :
BMTR #1 : j'ai blogué une récette de Pancakes crousti-moelleux à Reinefeuille
BMTR #2 : Reinefeuille a blogué une recette de "Gâteaux nuage blanc aux pépites de chocolat et à la noix de coco" à Lavande
BMTR #3 : Lavande a blogué une recette de Rillettes thon/concombre à Amelie Cocotte
BMTR #4 : Amelie Cocotte a blogué une recette de "Lasagnes à la brandade" à Tiuscha
BMTR #5 : Tiuscha a blogué une recette de "poulet korma" à Hélène
BMTR #6 : Hélène vient de publier ses petits soufflés au grand marnier trouvés sur le blog d'Aurélie
BMTR #7 : Aurélie a publié sa recette de macarons marocains issus du blog de P'tit Bouchon....
BMTR#8 : P'tit bouchon a bloggué une recette de Brownie carottes/chèvre à Lolotte
BMTR#9 : Lolotte a pris a Cooky Monster sa recette de poulet au lait de coco, amandes et safran
BMTR#10 : Cooky Monster a choisi une recette de Muffins à la tomate, mozzarella et basilic sur le blog de la gourmande bleue
BMTR#11 : La gourmande bleue a réussi un magnifique cheesecake aux mûres pompettes qu'elle a blogguée à Mitsuko
BMTR#12 : Mitsuko a bloggué à Miss Labyrinthe ses biscuits moelleux mangue-coco
BMTR#13 : Miss Labyrinthe a choisi les muffins à l'orange saupoudrés de sésame sur le blog d'Akaisukidayo
BMTR#14 : Akaisukidayo a bloggué une bonne recette d'escargots feuilletés à la crème pâtissière et pépites de chocolat sur le blog de Nanette...
BMTR # 15 : Nanette a penché pour un délicieux brownies américain pioché dans le blog de Michambo
BMTR #16 : Miechambo a bloggué une recette délicieusement appétissante de fondant glacé au chocolat blanc sur son palet au chocolat noir...à Elphy
BMTR # 17 : Elphi a choisi le Fondissim O choc de $ha
Photo indisponible
BMTR # 18 : $ha a pioché chez Ninnie une délicieuse recette de Fondant aux chocolat et carottes
BMTR # 19 : Ninnie a choisi une recette de gâteaux/muffins au potimarron et aux noisettes chez Chrystel
BMTR # 20 : Chrystel nous a préparé de délicieuses tartes flan à la chataigne, recette piquée à Irisa
BMTR # 21 : Irisa a pioché chez une recette de coquilles saint-jacques, mangue et gingembre chez la talentueuse Mamina
BMTR # 22 : Mamina est allée chercher chez Flo une bonne recette d'automne : des petits crumble pommes, fève tonka, amandes et chocolat...
BMTR # 23 : Flo est allée chercher chez Babeth une petite recette de soupe de pois cassés aux lardons
BMTR # 24 : quelle surprise va nous réserver Babeth ? suite au prochain épisode ;-)
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Edit du 3/12/07 : Il est encore temps de vous inscrire, cependant je vous informe que pour le moment mon tirage au sort s'effectue parmi les personnes qui ont été les premières à s'inscire... Si vous choisissez de vous inscrire, je vous ajoute sur la liste mais sachez que la liste est longue et que par conséquent il se peut que vous ne soyez tiré(e) au sort que dans quelques semaines, voire quelques mois.
Merci de me prévenir de vos absences de plus d'une semaine ;-D
13 juin 2007
CHARLOTTE LIGHT A L'ANANAS D'ICI
C'EST CA QUI FAIT LA DIFFERENCE : L'ANANAS EST D'ICI
Depuis que je vis en Guyane j'ai redécouvert le goût de certains fruits, que je ne pense du coup jamais remanger en France tellement c'est meilleur ici : c'est par exemple le cas de la banane, mais aussi de l'ananas. Avant d'être ICI je n'aimais pas l'ananas, ça me piquait la bouche et me donnait des aphtes.... ICI, il est tellement bon, sucré, savoureux, .... bref ça n'a rien à voir. Autant vous dire que je ne remangerai pas non plus de si tôt de l'ananas en boîte, nan mais.....
Photo encore une fois pas géniale mais recette succulente !
THE recipe :
- Mélanger 500 g de fromage blanc avec 4 feuilles de gélatine (moi j'ai pris de la gélatine en poudre mais en fait ça n'a pas trop marché car au découpage, elle s'est légèrement "laissée aller" - pas grave). Sucrez légèrement le mélange.
- Battre 3 oeufs en neige ferme puis ajouter un peu de sucre et rebattre encore un peu.
- Découper l'ananas en petits morceaux. J'en ai prélévé qq morceaux que j'ai passé au mini-hachoir puis dans une passette pour récupérer le jus qui est naturellement très sucré ;-)
- Faire imbiber (mais légérement) des biscuits cuiller et en disposer tout autour du moule à charlotte, en réserver quelques uns pour mettre à l'intérieur de la charlotte.
- Au fond du moule, on peut mettre des morceaux d'ananas pour la déco, ensuite : une couche de mélange fromage blanc/oeufs en neige + des morceaux d'ananas + des biscuits au jus d'ananas + encore une couche de fromage blanc/oeufs (en fait on fait comme on veut) et on finit par une couche entière de biscuits.
- Laisser au frigo au moins 4 heures et dégustez..........
Sans jaunes d'oeufs, ni crème, ni mascarpone, c'est un dessert succulent et léger ....
11 juin 2007
Petits flans aux courgettes
TOUT SIMPLES MAIS TROP BONS
Il faut dire que j'en avais fait un peu beaucoup et après mon repas de samedi, ben il en restait encore plein... Cool car je les adore, et je ne pèse pas mes mots ;-)
A déguster à température ambiante, ou encore mieux : bien frais, hummmm
THE recipe :
- 2 courgettes moyennes (mea culpa j'ai pris des congelées car impossible d'en trouver des "vraies")
- 1 gros oignon
- on va dire environ 3 grosses CS de maïzena (ma balance étant en panne...)
- 4 oeufs
- une gousse d'ail
- de la coriandre
- 100 g de gruyère râpé
- on va dire une grosse CS bien bombée de crème semi-épaisse
1) Faire revenir oignon et courgettes dans un petit peu d'huile d'olive. Vu que j'ai pris des courgettes surgelées, en 5 min. c'était prêt, par contre elles étaient bourrées d'eau donc je les ai "essorées" à travers un torchon afin que mes flans ne soient pas gorgés d'eau.
2) Dans un saladier mélangez les oeufs, la maïzena, sel, poivre, coriande ciselée et ail ciselé, le gruyère et la crèèèème.
3) Mettez dans des moules silicones et laissez cuire à th. 7 pdt 15 à 20 min.
4) Laissez refroidir et dégustez....
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Et en bonus pour vous dire à quel point j'admire les prouesses de notre nouveau président bien-aimé,
hum hum cliquez-donc ici.
07 juin 2007
Le coulant choco et pralin qui tue
Que des compliments et en plus ça a été fait en quelques minutes hier soir suite à un languinant salivage devant les photos du dernier "Elle à table". Faisant fi du salivage je m'attela à la tâche, en décidant d'y ajouter un peu de pralin (vahiné) sur le dessus : ça apporte une petite touche de croustillant...hummmmm
THE recipe :
moi je l'ai fait pour deux et ça a fait trois moyens coulants - DONC, pour deux gros coulants :
1) Préchauffer le four th.7/8
2) Faire fondre 50g de choco à pâtisser + 20g de beurre
3) Battre un oeuf + 20 g de sucre glace à blanc, ajoutez 1 CC de farine. Mélangez, puis ajouter le mélange au chocolat.
4) Remplissez des ramequins beurrés ou des moules en silicone et ajoutez deux carrés de choco que vous enfoncez avec le doigt, hummmmm
5) Laissez cuire 10 min, sortez du four et zou ! servez immédiatement
Je les ai accompagnés du restant de coulis de mon triflamitsu et ma foi c'était bien bon.
06 juin 2007
Triflamistu
Pourquoi triflamistu ??? Et bien parce que cette recette est très largement inspirée d'une recette de "tiramisu léger" sans oeufs ni mascarpone et que moi elle me fait plus penser à un triffle.... sans savoir exactement ce que c'est qu'un triffle pour tout vous avouer ;-)
J'ai procédé de la manière suivante :
1) J'ai pris des fruits rouges congelés. Je les ai fait dégeler. J'ai gardé qq fruits pour la déco. J'ai versé le reste dans une casserole avec leur jus et j'ai fait chauffer le tout pdt env. 5 min.
2) Dans le fond de mes verrines j'ai mis un mélange de quelques fruits avec leur jus et de la gélatine (en sachet car les feuilles de gélatine et moi ça ne colle pas ;-) ). J'ai également procédé de la sorte en versant un peu de cette préparation dans des mini moules à calissons pour la déco (mais on ne voit pas très bien sur la photo car ils étaient un peu mous). J'ai laissé prendre au frigo pdt env. 2h.
3) J'ai pris des biscuits cuiller que j'ai laissé fondre dans un mélange coulis fruits rouges et lait. J'ai réservé.
4) Une fois la gelée ferme j'ai ajouté dessus : une couche de yaourts nature sucrés + un biscuits cuiller coupé en 3 + une autre couche de yaourt nature sucré. Ensuite j'ai versé du coulis de fruits et j'ai décoré avec des fruits et des copeaux de chocolat.
Il n'y a pas de doute, c'est trop bon. C'est bien un triflamitsu puisque les
biscuits imbibés sont caractéristiques du tiramisu...
05 juin 2007
Petites tartelettes comme des pizzas pour jeune femme pressée
Voyez donc comment se faire plasir en moins de deux et surtout avec c'qu'on a sous la main !!!
Oui c'est vrai, j'aime bien cuisiner mais ce que je déteste par dessus tout c'est faire les courses (alimentaires) alors en période de grande flemme il n'y a vraiment plus grand chose, ni plus grand choix pour cuisiner... mais ce soir j'avais ça : une pâte feuilletée, de la mozza et de l'aubergine ...
Marche à suivre :
1) Faire revenir les aubergines coupées en dés dans de l'huile d'olive (soyez généreuses, elles pompent !!! lol) + un peu d'huile pimentée + du paprika. Réservez.
2) Découpez votre pâte feuilletée en 2 gros cercles et mettre sur chacun d'eux : une couche de tomates (en boîte, mea culpa) avec du basilic et sel, poivre + des miettes de thon + les dés d'aubergines + une grosse tranche de mozzarella, resalez et repoivrez.
3) Enfourner euhhh env. 15 à 20 min jusqu'à ce que la croute soit bien dorée et la mozza bien fondue...
C'était bien bon...
02 juin 2007
J'ai reçu mon blogcolis !!!!!!! merci Kashyle !!!!
Hier, j'ai fait 45 minutes de queue à la Poste (et oui c'est comme ça ici!!!) pour envoyer mon blogcolis... En rentrant chez moi je passe par la boîte aux lettres et là ........ je trouve mon reçu pour aller chercher le mien dès le lendemain, de suite je commence à être toute excitée à l'idée de le déballer et rapidement je me dit "ma fille il faut que tu le mérites : demain tu refais 45 minutes de queue à la Poste si veux avoir ton blogcolis" OH NON !!!!! trop dur pour moi ;-)
Et finalement ce matin, levée de bonne heure, je n'ai fait que 50 minutes (longuessssssss) d'attente ;-). Elle me fait signer le reçu, me montre le colis - exp : Kashyle - je connais ce nom, c'est le blogcolis, tout va bien ;-)
Le voici !!! :
Waouh ça a l'air génial .......
Voici ce que j'y ai trouvé :
Un chutney de figues maison (j'adore les figues ...), de la crème pralinée (je n'ai pas encore goûté), une gelée de groseilles maison (hummmm) et enfin le top du top : de la pâte de pistaches !!!! j'en rêvais, Kashyle l'a fait !!! étant donné que l'on n'en trouve pas ici et que toutes les recettes de la blogosphère à base de pistache me font saliver .... ;-) .... c'est top !!!
......des crozets de savoie (vu le nombre de recettes à base de crozets en ce moment dans la blogoshère, je devrais trouver de quoi les tester ... ), des cèpes séchées et une terrine de canard aux cèpes, que de bonnes choses....
du chocolat à l'extrait de tilleul (que je vais m'empresser de goûter après son petit tour au frigo pour qu'il ne soit pas trop ramollo), de la crème de marrons de l'Ardèche, des pralines roses (j'en rêvais aussi !!!) et des carambars classiques et barbapapa (en bonne amatrice de bonbons, j'adooore ;-) )
Et les ustensiles : des petits moules à chaussons, il va falloir que j'aille trouver de bonnes recettes sur le blog de Kashyle.
KASHYLE je tiens vraiment à te remercier du fond du coeur pour ta générosité, d'autant que ton colis a parcouru près de 8000 km !!! je vais m'empresser de tester la pâte de pistaches qui me fait plus qu'envie !!!!
Mon Blogcolis est donc parti hier, mais vers quelle destination ????
Dernière minute : C'est Bon elle a publié son billet ici
01 juin 2007
Riz citrouille
Une bonne recette guyanaise, une !!!
Même si on appelle cela du "riz citrouille", ce que l'on utilise ici c'est principalement du giromon. Et j'adore le cuisiner, c'est quelque chose que je ne mangeais pas souvent auparavant mais que j'apprécie beaucoup désormais.
Il y a plusieurs façons de faire le riz citrouille, aujourd'hui j'ai choisi celle-ci :
- j'ai fait cuire un verre de riz dans ma riseuse
- séparemment et dans une sauteuse j'ai fait rissoler qq minutes mon giromon (enfin un morceaux car c'est un légume énorme) coupé en petis morceaux, j'ai assaisonné et ajouté de l'eau pour que ça cuise le giromon à la façon pilaf (jusqu'à ce qu'il soit bien tendre et qu'il commence à partir en purée...)
- une fois le giromon cuit, j'ai ajouter le riz et ai fini la cuisson pendant qq minutes, vous pouvez aussi ajouter un peu de piment (ce que je recommande).
La purée au giromon apporte de la douceur, du fondant. C'est délicieux....
