22 septembre 2007
Petites galettes de pommes de terre frites, au chèvre frais et à la coriandre
AVEC MON BEAU LIVRE SUR LES PATATES
Pas vraiment diététiques, mais vraiment bon !!! J'ai été agréablement surprise par cette recette extraite d'un Marabout chef spécial pommes de terre.
Voici ce que j'ai fait (pour deux personnes) :
1) Faire cuire à l'eau ou à la vapeur 4 pommes de terre de taille moyenne (env. 300G)
2) Les éplucher, les écraser en prurée et ajouter : 30ml de crème fraiche semi-épaisse, 30g de farine, 1 oeuf entier et 1 jaune d'oeuf. Mélanger après l'ajout de chaque ingrédient. Enfin, ajouter au mélange : la moitié d'un Petit Billy écrasé grossièrement à la fourchette et env. 2 CS de coriandre coupée grossièrement en morceaux.
3) Bien mélanger le tout afin que le mélange soit homogène.
4) Préparer un bain de friture, n'ayant pas de friteuse, j'ai opté pour un fond d'huile d'olive (que n'avait que ça!) dans une casserole (de sorte à ce que chaque bouchée soit trempée de moitié lorsqu'on la pose dans la casserole). Porter l'huile à ébullition et ensuite former des bouchées avec une fourchette ou une grosse cuillère, que vous déposez dans l'huile de friture. Une fois que ça commence à dorer, retourner la bouchée. Posez chaque bouchée sur du papier absorbant avant de servir. Servir ausitôt.
C'est vraiment MIAM
Commentaires
elles ont l'air délicieuses ces galettes!
une belle recette savoureuse ... je croque !
j'aime aussi ! ( ne pas manger de gros gâteau au chocolat après !! )
cette recette est pour mon n'amoureux !! je note
J'aime beaucoup ce livre de Marabout. Je n'ai encore pas testé ces galettes mais elles m'inspirent bien en voyant ta photo.
Je suis partante pour goûter!
Mmmh, elles me tentent vraiment ces petites galettes de pomme de terre!!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=112092&pid=6219512
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
