19 décembre 2007
Boulgour épicé aux fruits secs et jambon poêlé au beurre de cannelle
BOULGOUR UN JOUR BLOUGOUR TOUJOURS
Ces temps-ci, vous aurez remarqué que sur mon blog, on fait plutôt dans le salé... oui, je n'ai pas trop envie de faire des desserts (mais de les manger si...). Pourtant on m'a annoncé que pour le réveillon du 31 je devrai m'y coller alors je recherche des idées à droite et à gauche... je dois dire que sur certains blogs, on trouve de bien jolies choses, donc je devrais m'en sortir ;-D
Et puis hier j'ai eu mon père au téléphone :
"- [papa] Tu voudrais bien aider Mamy à préparer les gâteaux pour Noël ?
- [Aurélie] oui !
- tu sais faire le marbré ?
- ben oui je devrais m'en sortir ;-D
- nan mais le marbré de Mamy, tu sais le faire ? nan parce que tous les ans Mamy, elle fait son marbré à Noël...
- ah oui...... (perplexe)
- bon ben t'apprendras ... tu sais pas faire les gâteaux, hein ?
- euhhhhh si Papa je sais faire les gâteaux, et puis tu sais on peut même envisager d'en faire d'autres (car oui je sais en fait d'autres)... ça serait pas mal...
- ah ! et puis il faut aussi faire un cake, Mamy te montrera...
- ....... (ouais j'étais tellement nulle en cuisine il y a quelques années, qu'il croit même que je sais pas faire un cake.... pauvre de moi ;-D)"
Ahhhh lalala, dans ma famille on est plutôt du genre "il faut surtout pas changer les habitudes", j'avoue que j'ai un peu de mal. Je ne suis pas contre quelques bonnes traditions que l'on perpétue d'années en années, mais y'a des fois où j'ai envie de dire (et je dis, d'ailleurs) "il est possible de faire autrement" !!!!!! La preuve, 99% des recettes figurant sur ce blog sont des choses que je n'avais jamais mangé à la maison.... Oui je fais partie de ces femmes qui n'ont rien appris de leur mère ;-D et qui sais qu'elle a encore de belles découvertes gustatives à faire.....
Allez, pour aujourd'hui, on retourne dans le salé avec une recette simple, mais délicieuse, aux parfums légèrement indiens... hum.... Le boulgour ainsi préparé, c'est bien meilleur que nature !! Quant au jambon poêlé à la cannelle, j'étais septique, mais finalement totalement conquise !! même mon doux-et-tendre a adoré.....
Boulgour épicé aux fruits secs :
Pour 2 (doses à démultiplier en fonction du nombre de convives)
- 1/2 verre à whisky de boulgour
- 1 verre d'eau
- 1 petit cube de Kubor
- 1/2 oignon haché
- 1 CS d'huile d'olive
- 1 CS de noix de cajou
- 1 CS de raisins secs bruns
- 2 abricots secs coupés en petits dés
- 2 CC de curry en poudre
- 1/2 CC de cumin en poudre
- 1/2 CC de gingembre en poudre
1/ Dans une casserole, verser le boulgour + l'eau + le Kubor, mettez la casserole sur le feu et lorsque l'eau arrive à ébullition, laissez cuire pendant 10 à 12 minutes (suivant les indications de l'emballage).
2/ Pendant ce temps, dans une autre casserole, faire rissoler l'oignon dans l'huile d'olive pendant env. 3 minutes. Ajouter les noix de cajou, les fruits secs et les épices et ajouter 2 CS d'eau. Laisser cuire env. 3 minutes en remuant.
3/ Quand le boulgour a absorbé toute l'eau, le verser dans la deuxième casserole contenant le mélange de fruits secs et épices. Laisser chauffer encore 2 min. en remuant. Voilà c'est prêt !
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Jambon poêlé au beurre de cannelle : idée trouvée ICI
pour 2 :
- 2 tranches de jambon blanc
- 2 noisettes de beurre
- 1 CC de cannelle en poudre
Dans une poêle, faire chauffer le beurre et ajouter la cannelle. Lorsque le beurre fristouille, jeter les tranches de jambon pour les saisir. Laisser cuire 1 min. de chaque côté... c'est tout !
Commentaires
Le boulgour aux fruits secs, j'adore ! Le jambon parfumé à la cannelle, je n'ai jamais goûté ! Voilà qui est original, à tester !
Mmmmh ton plat me plaît bcp !!! Et les habitudes ont la vie dure en effet, ma passion culinaire n'a vu le jour qu'il y a deux ans à peu près ... donc cela étonne encore quand les gens s'étonnent de tout ce que je sais faire (et bien siouplé !) Bizzz
Je craque totalement pour ce boulgour.
cette préparation du boulgour me met l'eau à la bouche
Je suis conquise par cette recette ! Des épices et une touche de sucré-salé, de quoi revisiter totalement un plat tout simple !
Moi non plus ma mere ne m'a pas appris a cuisiner et encore moins ma gramd mere (elle est nulle la pauvre lol)!
le boulgour, je n'ai pas encore goué mais ca ne saurait tarder! Avec son tit accent indien, ta recette me plait enormement!
Bon courgae pour le marbré et le cake ;-))
Avec mon jambon de noel ,,,pourquoi pas ...bisou
La conversation avec ton père me fait bien rire!!!!
Ma maman n'aime pas trop chamboulé ses habitudes culinaires elle aussi... Des fois je trouve cela bien dommage.... Mais bon, tout ce qu'elle fait est délicieux, donc qu'elle garde ses p'tits trucs et moi j'"innove"!!!
J'aime beaucoup cette façon de préparer le boulgour, je retiens! Bonne année!
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