23 septembre 2008
Pastillas de poulet aux amandes et raisins
UN PUR DELICE
Moi, j'adore la cuisine épicée, et je suis particulièrement fan de la cuisine marocaine... à moi les bons tajines, et autres coucous.... et quid de la pastilla ???? Encore une fois, j'étais à la recherche de recette pour cuisiner le poulet lorsque m'est venue cette idée épicée ;-)
Verdict : une recette très facile à faire (oui je vous livre la version "ultra-facile :-D) et délicieusement parfumée, hummmm
Pour 4 pastillas individuelles :
- 2 belles escalopes de poulet (ou 3 si elles sont petites)
- 1 gros oignon
- 2 CC de cannelle
- 1/2 CC de muscade rapée
- 2 CC de safran
- 1 CC de paprika
- 2 CC de gingembre
- sel, poivre
- 1 CS de miel
- 2 CS de raisins secs
- 2 CS d'amandes mondées
- 2 oeufs
- 8 feuilles de brick
Ma version :
1/ Dans votre robot, mixez les escalopes de poulet avec l'oignon. Faites revenir ce mélange dans une poêle, avec 2 CS d'huile et une noix de beurre, pendant environ 5 minutes.
2/ Ajoutez les épices et laissez encore revenir 5 minutes à feu doux, en continuant à mélanger. Ajouter ensuite 2 petits verres d'eau + les raisins + les amandes et remuez de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange ait "bu toute l'eau". Rectifiez éventuellement l'assaisonnement. Réservez.
3/ Dans cette même poêle ajoutez 2 oeufs battus en omelette. Faites les cuire (avec du persil ou de la coriandre -je n'ai pas mis de persil car il parait que ça stoppe les montées de lait :-D) puis ajoutez-les au mélange à base de poulet. Mélangez bien le tout.
4/ Sur un plan de travail, disposez 2 feuilles de brick l'une sur l'autre (afin que le contenant ne soit pas trop fragile) et beurrez-les avec du beurre fondu. Ajoutez un peu de mélange à base de poulet et refermez la pastilla en rabattant les bords et en les beurrant. Pour que ça tienne bien, j'ai retourné mes pastillas puis les ai disposées sur la plaque du four. Enfournez à four chaud (200°) pendant 10 minutes.
Commentaires
Hummm!!! Je suis comme toi je raffole de la Pastilla !
Au Poulet c'est la meilleure ... ;)
Je n'ai jamais fait de pastilla, mais les tiennes me semblent délicieuses. Je mets la recette de côté !
huuuuum! très sympa! bises micky
Un vrai délice
J'ai repéré ce matin cette recette sur ton blog, je l'ai essayée pour le repas de midi, c'était un vrai régal. Merci pour le partage et bonne continuation
Délicieux
Découverte cet après-midi et réalisée ce soir. Cette recette est excellente. Merci
ESSAI TRANSFORME
J'adore la pastilla mais j'ai toujours eu peur de me lancer dans une réalisation longue et fastidieuse. Avec ta recette c'est saveur et arôme garantie en toute simplicité. Merci à toi.
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