Le meilleur clafoutis aux cerises...

07 avril 2009

...C'EST CELUI-LA

Je crois bien que je vais finir par créér une rubrique "les recettes de Christophe Felder" sur ce blog car plus je teste de ses recettes, plus j'ai envie d'en tester d'autres. C'est bien simple, ce gars, JE L'AIME !!!!!! :-)

Il y a quelques mois, je vous faisais part de mon grand desespoir car je ne parvenais pas à [re]trouver la recette du bon clafoutis "comme celui que je mangeais étant petite". Je recherchais avec beaucoup de nostalgie ce goût et cette consistance unique totalement addicitve... J'ai essayé de nombreuses recettes, en vain. J'ai persisté. Et j'ai trouvé ce que je cherchais !!!! Pourquoi n'ai-je pas pensé plus tôt à Christophe ??? Car le meilleur clafoutis du monde, c'est bien celui de Christophe... essayez, vous serez conquis...

RECETTE :

Pour le moule :
- 30g de beurre
- 50g de sucre

Pour le clafoutis :
- 4 oeufs
- 110g de farine
- 90g de sucre
- 50cl de crème liquide
- 15cl de lait
- 1 CC de rhum
- 1 CC de cointreau (pas mis)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 noix de beurre
- 1 petite pincée de sel
- 500g de cerises noires (j'ai pris des cerises chez Picard)

Préchauffez votre four th. 200/220°

1/ Fouettez les oeufs avec kes sucres, le sel et la farine. Ajoutez petit à petit le lait et la crème liquide tout en fouettant énergiquement puis versez le rhum et le cointreau et mixez pendant 10 secondes.

2/ Beurrez et sucrez les petits ramequins ou un grand moule et répartissez les cerises dessus. Versez-y la préparation (sur 2 à 3 cm d'épaisseur) et émiettez le beurre dessus.

3/ Faites cuire au four pdt environ 30 à 40 minutes (pour ma part, je l'ai enfourné pour une bonne heure).

Froid, et le ledemain il est encore meilleur !

test

Posté par horely à 16:00 - Desserts - Commentaires [14] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Génial, je cherchais une idée de dessert pour ce soir, c'est tout trouvé ! Merci pour cette belle recette !

Posté par mour18, 07 avril 2009 à 16:18

c'est vrai que christophe felder est le maître du clafouti

Posté par les 2 gourmands, 07 avril 2009 à 17:00

Ooooh un beau clafouti!!! Ca n'existe pas chez nous les cerises surgelées :((
je vais devoir attendre la saison des cerises! Mais vu comment tu decris le tien, je sais que je tenterai cette recette!

Posté par Fredee, 07 avril 2009 à 17:10

J'ai également fait ce clafoutis l'année dernière et, comme toi, je l'ai trouvé excellent. :-)

Posté par Elvira, 07 avril 2009 à 21:49

il est beau ce clafouti

Posté par chocolatatout, 07 avril 2009 à 23:13

c'est vrai qu'il est beau!

Posté par Pupuce, 07 avril 2009 à 23:43

c'est vrai qu'il a l'air super bon...

Posté par clemence, 08 avril 2009 à 07:39

je suis d'accord C. felder c'est le roi des clafoutis.

Posté par maloubi, 08 avril 2009 à 10:50

succulent! ta photo le met joliment en valeur!

Posté par cannelle68540, 08 avril 2009 à 12:24

C'est clair qu'il a l'air parfait!
Olalala...que ça donne envie!

Biz**
Elo

Posté par Miss Cookliquot, 10 avril 2009 à 07:20

arf... zut de zut... si j'avais su... l'autre dimanche... quand je suis venue chez toi... plutôt que de penser à ma ligne... j'aurais dû le gouter... au moins rien qu'un petit bout... lol ;o)

Posté par La Fimoteuse, 13 avril 2009 à 22:55

Alors là je note, la photo est une véritable torture!!! Celle de ton profile est très chouette...ta princesse est à croquer!

Posté par mayacook, 17 avril 2009 à 22:07

Quelle chance d'avoir trouvé la meilleure recette du clafoutis, je viens de le faire, il est dans le four, déjà rien que l'odeur il a l'air super. Merci encore et à bientôt. Bises

Posté par Minie, 02 juin 2009 à 16:50