Culinary-show d'Aurely

02 août 2011

Clafoutis coco / ananas

UNE HISTOIRE DE CLAFOUTIS...

Et oui, "les clafoutis de Christophe" c'est vraiment un incontournable pour moi... Après avoir testé les délicieux clafoutis aux cerises, aux poires et aux pommes et beurre salé (qui sont tous des tueries !!!), j'ai décidé de faire un peu plus exotique. Je n'ai pas suivi toutes les consignes à la lettre, si bien que le clafoutis ne se tenait pas très bien, mais il était succulent, et c'est le prinicipal !!!

RECETTE (comme je l'ai faite, si vous voulez l'orginal, investissez dans le livre !!!) :

 Pour le moule :

- 30 g de beurre
- 50 g de sucre

Pour le clafoutis :

- 40 cl de lait
- 160 g de sucre
- 4 oeufs
- 90 g de farine
- 20 g de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 50 g de noix de coco rapée
- 2 CC de rhum brun
- 1 ananas frais entier (j'ai pris une grosse boite de conserve, même pas honte)
- 1 gousse de vanille

1/ Beurrez et sucrez le plat (25 cm de diamètre) et préchauffez le four à 200°.

2/Dans un saladier, versez la farine et les sucres, ajoutez les oeufs, fouettez afin d'obtenir une pâte lisse et homogène. Ajoutez le sel, le rhum, la coco rapée, le lait et l'intérieur d'une gousse de vanille. Mixez pendant 10 secondes.

3/ Disposez les cubes d'ananas au fond du plat et versez l'appareil à clafoutis par dessus.

4/ Faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes...

La prochaine fois, je le fais avec de l'ananas frais et plus de vanille... MIAM !!