Culinary-show d'Aurely

Gourmande ? Moi ? Nooooonnnnnnn

20 janvier 2012

Manchons de poulet à la vanille et au sirop d'érable

DOUX ET PARFUME.... Si comme moi vous appréciez les saveurs sucrées-salées, ce type de recette est idéale. Très simple à mettre en oeuvre, et délicieuse, que demander de plus ?   RECETTE : - 4 manchons de poulet- 1 oignon doux- 20 cl d'eau + 2 cuil à café de fond de volaille- 1 gousse de vanille- 10 cl de sirop d'érable- 2 CS de crème fraiche  1/ Faire chauffer de l'huile dans une cocotte et y faire revenir les manchons de poulet. 2/ Eplucher et émincer l'oignon et le faire dorer en même temps que la viande,... [Lire la suite]
Posté par horely à 07:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

15 janvier 2012

Cappuccino de châtaignes et magret fumé

UNE RECETTE PARFAITE POUR LES FETES !!! Présentée dans des mini-verrines, c'est une manière agréable de cuisiner les marrons !!! ... et qui fera son petit effet sur vos tables de fêtes....   RECETTE : - 100 g de lamelles de magret fumé - 1 branche de céleri - 1 oignon - 1 blanc de poireau - 1 kg de marrons épluchés frais ou surgelés - 20 g de beurre - 1 L de bouillon de volaille ( 2 cubes) - 40 cl de crème liquide - 1 cuil. à café de cacao amer en poudre - sel, poivre du Sichuan 1/ Etaler les lamelles de magret sur une... [Lire la suite]
Posté par horely à 07:30 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
09 janvier 2012

Galette des rois au top !!!

FRANGIPANE et CREME PATISSIERE : L'ACCORD PARFAIT D'une manière générae, je ne raffole pas des galettes des rois. Je trouve que l'association pâte feuilletée et frangipane (surtout quand elle est trop dense et trop sèche - ce qui est souvent le cas), est un peu étouffe-chrétien. Si vous êtes du même avis que moi mais que vous ne résistez pas au plaisir de faire votre galette home-made, cette recette est faite pour vous !!! Le petit secret ? elle n'est pas fourrée de frangipane mais d'un mélange de crème d'amandes et de crème... [Lire la suite]
Posté par horely à 12:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,