Culinary-show d'Aurely

Gourmande ? Moi ? Nooooonnnnnnn

26 février 2012

Soupe froide de patates douces, carottes et lait de coco

DOUCE, PARFUMEE ET DELICIEUSE !!!

J'adore proposer des soupes froides pour mes apéros, je trouve que c'est la petite touche légère qui est toujours appréciée.

La soupe que je vous propose aujourd'hui est vraiment délicieuse !!! Elle peut se déguster froide en apéro mais aussi en version chaude, ça peut être un repas à part entière !!!

soupe 1

RECETTE :

- 2 patates douces à chair orange de bonne taille
- 2 grosses carottes
- 1 petit verre de lait de coco
- 1 cube de bouillon de poule dégraissé

1/ Epluchez les légumes et coupez-les en dés de taille moyenne.

2/ Mettez les dans le bol du Cook'In et recouvrez-les entièrement d'eau. Ajoutez le cube de bouillon. Programmez le Cook'In pour 23 minutes, température 120 °, vitesse 2.

3/ A la sonnerie, mixez le mélange 1 minute en vitesse 5 et ensuite 1 minute en "turbo". Vérifiez que la consistance vous convient (ce doit être un velouté bien lisse) et ajoutez de l'eau au besoin. 

4/ Ajoutez le lait de coco et mixez 15 secondes, vitesse 5.

5/ Laissez refroidir, versez dans des verrines et décorer d'un peu de jambon de parme ou de chorizo par exemple.

J'ai fait cette recette au Cook'In mais il est bien sûr possible de la faire plus traditionnellement : faire cuire les légumes dans de l'eau bouillante puis les mixer avec un blender ou un mixeur plongeant.

soupe 2

 

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Posté par horely à 14:03 - Idées Apéro - Commentaires [0] - Permalien [#]

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