12 novembre 2007
Quelques infos..... (vente privée Kitchenaid, inventaire et nouvelle bannière...)
Et voilà comment faire un post multi-infos !
1/ Première info : vous l'aurez sans doute remarqué, mon blog a changé de tête, ben oui je n'avais toujours pas de bannière et ayant une idée assez précise en tête (le coup des projos...) je ne savais pas trop comment faire... C'est alors que je demandai à Miss Cookliquot si elle accepterait de me la concevoir et elle a dit oui !! elle a bien travaillé ;-D Merci du fond du coeur pour ce coup de main et merci également à Démolite qui anime un blog génial avec plein d'astuces pour customiser son blog et qui répond à nos questions en moins de 2 !
2/ Une vente privée qui fait envie..... Maintenant que l'on m'a parrainée, je peux vous proposer de faire de même. Je rappelle le principe pour ceux et celles qui ne connaîtraient pas : l'inscription sur le site de vente privées est nécessaire pour accéder aux ventes en cours. Et pour être inscrit il faut se faire parrainer. Par contre une fois inscrits, il n'y a aucune obligation d'achat, ce qui fait qu'on est toujours au courant des bons plans en cours.... si ça vous intéresse, complétez le formulaire ICI en indiquant mon adresse mail : aurelyroy@voila.fr ...Kitchenaid, ça fait toujours envie et ça commence dès 7 heures mercredi 14 novembre !!!!
3/ Et enfin un petit jeu rigolo proposé par Tambouille : le but ? faire un inventaire de toutes sortes d'objets trônant dans nos cuisines....
Voici ma sélection :
* dans la catégorie l'objet le plus... incongru voici le rebouche cannette d'Ariane Espace ;-D Bien pratique pour refermer les cannettes qu'on ne termine pas... et le presse-citron dégoté dans un libre-service de Cayenne, indispensable pour toutes les bonnes marinades à base de citron vert :
* dans la catégorie l'objet le plus... inutile voici le séparateur de jaune et blanc d'oeuf.... toute une technique, les séparer à la main va bien plus vite !
* dans la catégorie l'objet le plus...exotique voici l'ustensile qui permet de faire un trou dans la noix de coco soit pour verser le jus dans un récipient soit, comble de l'exotisme, pour mettre une paille dedans et boire directement à la paille... (ah le bon vieux temps...)
* dans la catégorie l'objet le plus...moche voici mes vieilles maniques (oups le pouce de la manique-mouffle a manifestement trempé dans du chocolat ;-D) et le gros méchant ouvre-bocaux (mais telleeeeeeeement pratique !)
* et enfin dans la catégorie l'objet le plus.... précieux celui dont je n'arrête pas de vous rabacher le nom : mon bô robot !
10 novembre 2007
Ma participation à l'atelier d'Audrey à Conforexpo
Hier à Conforexpo, j'y étais !!!! J'ai eu la chance de participer à un atelier culinaire animé par Audrey, la célèbre bloggueuse... accompagnée de plusieurs de ses accolytes...
Ce fut l'occasion de rencontrer d'autres personnes qui parlent de cuisine de manière décomplexée ;-D (j'aime bien ce mot) et surtout de découvrir de très jolies façons de préparer de délicieuses petites bouchées apéro. Bien que visitant régulièrement le blog d'Audrey, j'ai été épatée par le résultat de ces petites recettes ! avec peu d'ingrédients (qui plus est, faciles à trouver), on peut faire de chouettes choses ! En tout cas mes papilles ont apprécié, voyez plutôt :
Velouté de petits pois, chantilly à la menthe et lard fumé
Pour moi les petits pois c'est plutôt beurk, mais je dois dire que ce velouté bien frais a vraiment été apprécié par mon palais. Quant à la chantilly à la menthe, elle se marie à merveille avec les petits pois. Cher Père-Noël, je te l'annonce officiellement, je veux un SIPHON pour Noël ;-D
Croustades de rillettes de saumon à la vanille et à la crème de coco
Une excellente trouvaille que je n'avais jamais tentée : l'alliance du saumon et de la vanille (avec de la crème de coco...). Si si essayez, je suis certaine que vous serez concquis...
Crevettes panées à la noix de coco
Encore une délicieuse idée ! Le curry des Philippines utilisé par Audrey a bien relevé ces petites crevettes, miam !
Feuilletés de foie gras et au confit d'oignons
Et un produit du terroir, un !!! Comment habiter dans le Sud-Ouest et ne pas manger de foie-gras ? Alors déguster du foie gras sur des tartelettes caramélisées au confit d'oignon, c'est trop bonnnnnnnnnn !!
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Voilà de quoi passer une heure agréable, en se régalant !!! J'ai aussi fait la connaissance d'autres bloggueuses, toutes aussi gentilles et sympa les unes que les autres. Je ne suis pas restée très longtemps mais j'attends déjà avec impatience la prochaine rencontre...
Ici, vous pouvez appercevoir : Audrey, Cess, Chantal, Bergeou, Véro, Nath, Auntie Jo ... et pis moi ;-D
Je n'ai pas eu le temps de parler à tout le monde mais merci pour votre acceuil et votre gentillesse, les Merveilles !
Voici quelques photos du déroulement de l'atelier :
De bons conseils ....
Le coup du blender récalcitrant....
Les Merveilles en coulisses...
18 octobre 2007
Photos du Blogcolis #4
Comme je vous le disais ICI, j'ai reçu mon blogcolis le jour-même où j'étais privée d'appareil photo. Maintenant que le mal est réparé, je vous le montre....
Encore merci à Sonia pour ce colis et surtout à Clairechen et à Flo pour avoir organisé cet échange.
Quant au mien, où est-il ????????? Ah oui : ICI
15 octobre 2007
Privée de photos.... mais pas de Blogcolis !
PFFFFFFFFFF C'EST DUR LA VIE SANS APPAREIL PHOTO....
Ben oui, la semaine dernière on a oublié l'appareil photo chez belle-maman.... Alors du coup pas de photos ! mais cuisine quand même.... Dommage je ne pourrais pas vous montrer Mes tartines brousse-avocat-surimi ou encore mes Wraps de boudin noir aux pommes caramélisées (qui étaient trop bons !!! leur secret : les pommes sont poêlées au beurre salé et au miel et on met un peu de poudre d'amandes dans le fond d'une feuille filo dans laquelle on aura mis les pommes poêlées et de la chair de boudin noir........ c'est divin..). Bon ces recettes vous les trouverez dans le magasine Régal - donc ne vous plaignez pas.
Et puis désormais -maintenant que j'ai une MAP- je fais mon pain le plus souvent possible : ils sont trop beaux mais encore une fois je n'ai pas de preuves... J'ai fait Le pain à la farine de châtaignes sans les marrons et Celui au safran, recettes issues du livre de Sylvie.
J'ai également testé l'agar-agar mais sans succès : j'ai voulu faire des petites Crèmes au lait de coco et au toblérone mais ça a trop pris, c'était hyper compact, bref : immangeable. Chéri m'a sorti un "ouais c'est bon" tellement peu crédible que j'ai préféré lui enlevé le pot des mains, au risque de le retrouvé étouffé, gisant au beau milieu de mon salon.... C'est quand même un bon cowbaye, très poli.
Enfin j'ai acquis plusieurs livres (ben oui je suis accro...) ainsi que de bons produits ..... Vous voulez savoir ??? Bon OK, du thé matcha, de la fève tonka, de la poudre de réglisse...... Recettes à venir..... ;-)
Et enfin, bonne nouvelle aujourd'hui, jour de la St Aurélie SVP, j'ai reçu mon blogcolis ! C'est Sonia qui me l'a envoyé d'Allemagne.... Il contient : 2 paquets de muesli, un petit pain au noix, du Raifort et des emporte-pièce.... Voilà. Merci beaucoup Sonia. Photos à venir dés que possible...
Sur ce, et dans l'attente de retrouver mon appareil, je vous salue (souhaitez-moi bonne chance pour mon entretien d'embauche de demain +++++++++ ) !!!!!
24 septembre 2007
.... et je passe à mon voizin - zin - zin ....
PARCE QUE LE RISOTTO C'EST TENDANCE
Cool je vois enfin mon tour venir au jeu initié par Marion, le bien nommé Passatonvoizin...
Donc récapitulons : la fois dernière c'est sur le Blog du p'tit vermicel que le Passatonvoizin s'est arrêté...
Les trois ingrédients retenus étaient :
- l'abricot
- la courgette
- le grana padano
Voyant que l'abricot était là depuis un bon moment, je décide que c'est lui le maillon faible et je l'élimine...
Alors qu'ajouter aux deux autres ingrédients retenus ??? A cet instant je me rappelle que je venais de lire dans je ne sais quel magasine branché que "le risotto, méconnu il y a encore dix ans, est THE plat tendance, même dans les plus grands restaurants parisiens". Et voilà comment faire du Passatonvoizin un jeu au top de la branchitude [pour ne pas reprendre les termes de certaines personnes].
THE RECIPE (2 pers.) :
1) Faire revenir des courgettes coupées en morceaux dans une poêle huilée ou choisir un autre mode de cuisson (à l'eau, vapeur ...). Réserver.
2) Préparer un bouillon (avec 1/2 cube Maggi) représentant environ 3 fois la dose de riz (donc 3 verres, oui !) (attention suivre les indications figurant sur le paquet de riz pour doser correctement). Réserver.
3) Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse. Y ajouter 1 verre (type verre à whisky) de riz arborio et laisser saisir environ 2 min. à feu vif.
4) Ajouter 1/2 verre de vin blanc sec dans le riz. Laisser frémir deux minutes.
5) Ajouter en plusieurs fois le bouillon dans le riz (je l'ai fais en 3 fois : une fois que le 1er tiers est absorbé je remets un autre tiers et ainsi de suite....).
6) Une fois que le bouillon est absorbé totalement et que le riz est cuit (mais pas trop non plus !!!) (s'il n'est pas suffisamment cuit, remette un peu d'eau...), ajouter les courgettes, salez, poivrez et laisser encore 1 ou 2 minutes sur feu doux. Eteindre le feu, ajouter le grana padano (ou parmesan) râpé, mélanger, déguster aussitôt....
C'était bien bon....
Voilà, mission accommplie. Je passe donc le relais à ........ Christell du Blog "Mes pêchés mignons", elle devra concevoir une recette utilisant deux des ingrédients suivants :
- la courgette
- le grana padano
- le riz arborio
14 septembre 2007
Le Blogue-moi ta recette reprend du service !!!
Allez ouste !!! fini les vacances pour tout le monde, on se (re) met au boulot et on produit !!!! Et que ça saute.
Voilà on est repartis pour un tour, et quoi de mieux qu'un petit "Blogue-moi ta recette" pour découvrir autrement la blogosphère culinaire...
Pour connaître le but du jeu c'est ici
Pour voir la mise à jour du récap c'est là
Et pour toutes celles qui m'ont envoyé des messages d'inscritptions pendant mes vacances de blog, je leur répondrai d'ici peu....
25 juillet 2007
A mon tour d'être taguée !
Le principe est simple : dévoiler 7 choses à propos de moi, que vous ne savez certainement pas ....
Merci à Séverine de m'avoir passé le relais. Comme je ne participe pas souvent à ce genre de jeux, en voici un peu plus sur moi :
- J'ai la positive attitude : j'aime relativiser et prendre les choses du bon côté. Non pas que je ne m'énerve jamais, mais chaque jour je sais me rappeler que la vie est courte et qu'il faut savoir profiter de chaque seconde sur cette terre. Je sais aussi que je suis née au bon endroit et au bon moment, et je sais que ce n'est pas le cas de tous sur cette terre. C'est pourquoi je reste assez transparente face aux problèmes qui n'en sont pas (et c'est aussi pourquoi je veux profiter de toutes les bonnes choses que nous offre la vie)
- J'ai ouvert un blog culinaire alors qu'à la base, je suis vraiment nulle en cuisine. Je fais partie des filles qui n'ont rien appris de leur mère (non pas que ma mère ne cuisinait pas, mais ça ne m'a jamais tenté une seule seconde...). Je me suis mise à "tester" la cuisine il y a environ 3 ans, après avoir compris que manger des escalopes cuites à blanc avec des pâtes au beurre ou encore des cordons-bleus avec des flageolets en boite ne pouvait pas durer... car j'aime manger et bien manger.... alors j'ai décidé de me prendre en main et grâce aux recettes faciles trouvées sur le net je m'y suis mise et ça me plait bcp. Notons tout de même que j'ai une grande préférence pour les plats très simples à faire mais pour autant très savoureux...
- J'adore la cuisine guyanaise. J'ai passé 3 ans en Guyane et j'ai découvert avec joie les façons de cuisiner d'ici. La cuisine guyanaise est simple à réaliser et vraiment délcieuse, pleine de bonnes saveurs. C'est sûr j'y ai pris goût. Par exemple j'ai appris qu'ici on fait mariner TOUT, viande et poissons. La marinade de base se compose le plus souvent de citron vert, d'ail et d'oignon ; cela a pour avantage de rendre les aliments tendres et parfumés....
- J'ai pris goût au voyage et je suis déjà impatiente de retourner vivre ailleurs. Pour le moment petite pause de quelques années en métropole et ensuite à nouveau grand départ et découverte d'un autre ailleurs, d'autres gens, d'autres cultures,... Qui aurait cru cela pour une petite fille issue de son petit bled de 600 habitants dont la famille ne bouge pas vraiment ?
- Je fais du théâtre et je me suis régalée à monter la pièce "les copropriétaires" avec ma troupe de Cayenne
- J'ai un adorable petit lapin qui est un peu notre mascotte. Il a 5 ans et nous a suivi dans toutes nos aventures. Il s'apprête encore à prendre l'avion et le train dans quelques jours .... Jamais personne ne saurait prendre de nos nouvelles sans demander comment va le lapin (!)
- Je suis un peu blonde par moment, comprennez un peu tête en l'air et gaffeuse. Mais ça me fait bien rire, c'est l'essentiel....
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Je passe le relais à Aurélie, Hélène, Marie-Pierre, Clairechen, Brigitte,
Esmeralda et Christell si toutefois elles ne l'ont pas encore fait !
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02 juin 2007
J'ai reçu mon blogcolis !!!!!!! merci Kashyle !!!!
Hier, j'ai fait 45 minutes de queue à la Poste (et oui c'est comme ça ici!!!) pour envoyer mon blogcolis... En rentrant chez moi je passe par la boîte aux lettres et là ........ je trouve mon reçu pour aller chercher le mien dès le lendemain, de suite je commence à être toute excitée à l'idée de le déballer et rapidement je me dit "ma fille il faut que tu le mérites : demain tu refais 45 minutes de queue à la Poste si veux avoir ton blogcolis" OH NON !!!!! trop dur pour moi ;-)
Et finalement ce matin, levée de bonne heure, je n'ai fait que 50 minutes (longuessssssss) d'attente ;-). Elle me fait signer le reçu, me montre le colis - exp : Kashyle - je connais ce nom, c'est le blogcolis, tout va bien ;-)
Le voici !!! :
Waouh ça a l'air génial .......
Voici ce que j'y ai trouvé :
Un chutney de figues maison (j'adore les figues ...), de la crème pralinée (je n'ai pas encore goûté), une gelée de groseilles maison (hummmm) et enfin le top du top : de la pâte de pistaches !!!! j'en rêvais, Kashyle l'a fait !!! étant donné que l'on n'en trouve pas ici et que toutes les recettes de la blogosphère à base de pistache me font saliver .... ;-) .... c'est top !!!
......des crozets de savoie (vu le nombre de recettes à base de crozets en ce moment dans la blogoshère, je devrais trouver de quoi les tester ... ), des cèpes séchées et une terrine de canard aux cèpes, que de bonnes choses....
du chocolat à l'extrait de tilleul (que je vais m'empresser de goûter après son petit tour au frigo pour qu'il ne soit pas trop ramollo), de la crème de marrons de l'Ardèche, des pralines roses (j'en rêvais aussi !!!) et des carambars classiques et barbapapa (en bonne amatrice de bonbons, j'adooore ;-) )
Et les ustensiles : des petits moules à chaussons, il va falloir que j'aille trouver de bonnes recettes sur le blog de Kashyle.
KASHYLE je tiens vraiment à te remercier du fond du coeur pour ta générosité, d'autant que ton colis a parcouru près de 8000 km !!! je vais m'empresser de tester la pâte de pistaches qui me fait plus qu'envie !!!!
Mon Blogcolis est donc parti hier, mais vers quelle destination ????
Dernière minute : C'est Bon elle a publié son billet ici
30 mai 2007
Congolais créoles pour Lolotte
Et voilà une recette entièrement revisitée par mes mimines et mes neurones afin de participer au jeu organisé par Lolotte : "Quand le sucré devient salé..."
J'ai choisi de mettre encore une fois la Guyane et d'une manière générale les "destinations exotiques" à l'honneur comme on pourrait dire.... Indice : poulet curry/coco, ah ah oui je sais c'est bon çaaaaaaaaa ;-)
J'adore les congolais mais jamais l'occasion ne s'était présentée à moi d'en faire, je ne pensais d'ailleurs pas que la recette de base était aussi simple.... Par contre j'ai choisi d'en faire une version "farçie" et je dois dire que cela prends finalement pas mal de temps !!! Le résultat est étonnant mais je préconise de ne pas oublier la petite sauce qui accompagne le plat auquel cas cela peut devenir relativement bouratif...
Marche à suivre :
1) dans une sauteuse faire revenir de petits morecaux d'oignons et de poulet dans un peu d'huile d'olive
2) salez, poivrez, ajoutez du curry en poudre et arrosez de lait de coco et d'eau, ajoutez ensuite de petits morceaux de pomme
3) laissez le tout mijoter env. 10 min (cela dépend de la taille des morceaux de poulet)
4) préparez la pâte à congolais : mélangez 250g de coco râpée + 4 blancs d'oeufs et ensuite formez des boules que vous farcirez du mélange au poulet et façonnerez selon vos goûts (et votre dextérité !)
5) Réservez un bol de sauce afin d'accompagner les congolais
6) mettez les congolais dans un four préalablement préchauffé pendant 10 à 20 min (jusqu'à ce qu'ils soient dorés)
