08 juillet 2008
Fairy cakes marbrés chocolat/vanille de Scally
ET DE SEPT !!!
Aujourd'hui je fête mes 7 mois de grossesse !!!! et oui comme le temps passe vite !!!! Malgré mon "état" je dois avouer que je suis encore un peu overbookée cette semaine et que donc je ne me casse pas la tête en cuisine (vivement la semaine prochaine et le repos....).
Alors dans ce genre de situation, j'aime aller piquer les recettes faciles et délicieuses des bloggueuses....
Ce weekend, magnifique et ensoleillé, j'ai donc opté pour les Fairy Cakes de Scally... Bien moelleux, ils s'accordent à merveille avec un bon petit thé...
Voici la recette de Pascale :
Ingrédients pour 12 gâteaux
200 g de beurre mou ou de margarine
200 g de sucre
½ cuil. à café de poudre de vanille
200 g de farine à levure incorporée + 2 cuil. à café de levure chimique
ou 200 g de farine et 1 sachet de levure chimique
4 œufs
25 g de cacao en poudre non sucré
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Beurrez un moule à muffins ou mettez des caissettes en papier.
Dans un bol, mélangez le beurre ou la margarine avec le sucre et la vanille, à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à une consistance crémeuse.
Ajoutez les œufs un par un avec une cuillère de farine et mélangez bien avant d’ajouter l’œuf suivant.
Ajoutez le restant de la farine, la levure puis mélangez.
Mettez la moitié de la pâte dans un autre bol, ajoutez le cacao et mélangez.
Dans chaque caissette, versez une grosse cuillère de pâte à la vanille puis une grosse cuillère de pâte au chocolat.
Remuez très légèrement la pâte à l’aide d’une petite fourchette.
Enfournez et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes.
Une pointe de couteau insérée au centre des gâteaux doit ressortir sèche. Démoulez et laisser refroidir sur une grille
20 juin 2008
Petits muffins aux cerises
TANT QU'IL Y AURA DES CERISES...
...il y aura l'espoir de pouvoir les cuisiner... et oui il me reste encore des cerises...
Merci pour vos recettes de clafoutis, j'ai fait une infidélité au clafoutis, mais juste le temps de faire quelques petits muffins, et puis après je m'y remets !!
Alors voici de quoi accompagner délicieusement une petite pause café (sous le soleil exactement ;-D) entre copines !!!
Juste un petit regret : pourquoi n'ai-je pas ajouté d'amandes effilées ??? et oui, ça, ça aurait été une idée ingénieuse....
Recette :
1/ Préchauffer vote four à 180°
2/ Mélangez 230g de farine + 75g de sucre + 1 sachet de levure
3/ Ajoutez au mélange : une pincée de sel + 2 oeufs + 1 yaourt brassé nature. Mélangez puis ajoutez 10cl d'huile de tournesol et enfin env. 150g de cerises dénoyautées.
4/ Mettez ce mélange dans des moules à muffins et hop ! au four pendant 25 minutes...
13 novembre 2007
Mes premières meringues...
APPELEZ-MOI MISS MERINGUE
Les meringues, dur à faire ? Nan je vous assure que non. Je pense avoir découvert leur secret.... Venez donc par ici que j'vous dise tout.... (j'ai mis les mots-clé en gras ;-D)
Premièrement on prend deux blancs d'oeufs (sans trace de jaune bien entendu) qu'on laisse quelques instants à température ambiante (plus d'une heure dans mon cas). Ensuite la deuxième opération va consister à monter ces blancs en neige mais suffisamment longtemps pour qu'ils "prennent" bien (environ 8 minutes). Puis, progressivement on va ajouter 60 g de sucre semoule et 60 g de sucre glace et on CONTINUE A BATTRE pendant encore au moins 8 minutes. Il est certain que si vous avez un robot du genre Kitchenaid (oui bon j'arrête ;-D) c'est mieux et surtout moins fatiguant pour les bras, mais un batteur électrique fera également très bien l'affaire... Bon revenons à nos blancs : vous saurez que vos meringues seront réussies si la pâte obtenue est bien cahoutchouteuse (j'écris commme je prononce ;-D) et là pas de doute, ça collait de partout, c'était OK... Ensuite prenez une poche à douille (enfin si comme moi vous n'en avez pas utilisez la méthode Cess: coupez le coin d'un sac congélation et hop ! le tour est joué) et formez des meringues dans les formes souhaitées (attention de les espacer suffisamment car elles gonfflent un peu en cuisant) de préférence sur un tapis en silicone... Puis mettez ces petites merveilles au four préchauffé à 100° pendant 1h15 (laissez-les plus longtemps si nécessaire) et ensuite 30 minutes à four entrouvert (si votre four ne le permet pas, coincez un torchon ou autre boite en carton afin qu'il reste entrouvert).... C'est CA leur secret.... en se désydratant, elles prennent alors ce petit côté craquant que l'on recherche chez une meringue.... Et voilà, le tour est joué, vous êtes la reine de la meringue !
La plupart étaient "natures" mais j'en ai aussi saupoudré certaines de chocolat en poudre et pour d'autres, j'ai mélangé un peu de confiture de fraise avec la préparation (résultat très bon, mais elles étaient davantage collantes). Attention par contre à la conservation !!!! ne pas les laisser toute une nuit à l'air libre auquel cas elles deviendraient toutes ramollo...
07 juin 2007
Le coulant choco et pralin qui tue
Que des compliments et en plus ça a été fait en quelques minutes hier soir suite à un languinant salivage devant les photos du dernier "Elle à table". Faisant fi du salivage je m'attela à la tâche, en décidant d'y ajouter un peu de pralin (vahiné) sur le dessus : ça apporte une petite touche de croustillant...hummmmm
THE recipe :
moi je l'ai fait pour deux et ça a fait trois moyens coulants - DONC, pour deux gros coulants :
1) Préchauffer le four th.7/8
2) Faire fondre 50g de choco à pâtisser + 20g de beurre
3) Battre un oeuf + 20 g de sucre glace à blanc, ajoutez 1 CC de farine. Mélangez, puis ajouter le mélange au chocolat.
4) Remplissez des ramequins beurrés ou des moules en silicone et ajoutez deux carrés de choco que vous enfoncez avec le doigt, hummmmm
5) Laissez cuire 10 min, sortez du four et zou ! servez immédiatement
Je les ai accompagnés du restant de coulis de mon triflamitsu et ma foi c'était bien bon.
21 mai 2007
Petits gâteaux choco au coeur blanc ... ou quand mon blog ne tient qu'à un fil....
...et quel fil !!!! oh mon dieu j'ai cru mourrir, oh monde cruel, je crois que je ne peux vivre sans Internet !!!
Il se trouve qu'aujourd'hui je revis !!! Le câble qui nous tient en vie (enfin qui permet d'amener généreusement Internet jusqu'à chez nous) est enfin racommodé après avoir été à 99% privés de toute connexion internet depuis le 6 Mai !!!! Imaginez-vous, depuis le 6 Mai !!!
Enfin, à présent tout cela n'est qu'un mauvais souvenir et nous pouvons poursuivre nos affaires ;-)
Pour apporter un peu de réconfort, voici une petite recette bien sympa, bien appréciée par chérichéri, et qui est encore meilleure refroidie, voire même le lendemain :
Petits gâteaux choco au coeur blanc
Un vrai délice...
Recette trouvée sur le site de l'internaute cuisine que je vous copie :
Pour 5 personnes :
- 250 g de chocolat à cuire
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 1 cuillère de farine
- 3 cuillères de crème fraîche
- 50 g de noix de coco râpée
- 5 carrés de chocolat blanc à la noix de coco
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Je vais également pouvoir récupérer vos réponses pour bientôt commencer le "Blogue-moi ta recette !".
02 avril 2007
Mini cakes aus carambars......
Totalement régressif, je suis totalement accro...
La recette, je l'ai piquée à Audrey, elle est ici (clic)
Vraiment, à refaire ......
24 janvier 2007
Les crèpes de mon chéri....
Cela faisait au moins deux jours que je réclamais auprès de mon chéri de pouvoir manger des crèpes, j'en avais une furieuse envie....
Et devinez....
Ca m'a rendue folle de joie car :
1) Il ne cuisine (presque) jamais
2) Je suis gourmande
3) J'adooooooooooooooooore les crèpes
4) Elles sont trop bonnes les crèpes de mon choubidou
Merci mon amour !
17 juin 2006
Pavés meringués au chocolat (à tomber...............)
Waouhhhhhh alors là c'est THE RECETTE du mois, voire même du trimestre.....
C'est détonnant !!!!
Le chocolat, mousseux à souhait...... supporté par une délicieuse meringue à la noix de coco. Mon beau robot m'a bien aidé car il a fallu fouetter ... je suis très très satisfaite du résultat.
Opussss encore une fois j'en ai plein les doigts ;-)
D'après le succulent livre "Desserts" aux éditions marabout
Ingrédients :
- 3 blancs d'oeufs
- 185 g de sucre en poudre
- 180 g de noix de coco
- 250 g de chocolat noir
- 300 ml de crème fleurette
Marche à suivre :
- Préchauffez le four 180°. Graissez un moule ou utilisez un grand moule en silicone.
- Montez les blancs en neige, puis incorporez le sucre en plusieurs fois, sans cesser de battre (merci à mon beau robot grâce à qui c'est un jeu d'enfant !!). Le mélange doit rester ferme. Ajoutez la noix de coco, puis étalez cette meringue dans le moule et faites cuire 20 minutes au four. Lorsque le gâteau est encore chaud, tassez le sans trop l'aplatir. Laissez refroidir complètement.
- Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain marie. Laissez tiédir.
- Fouettez la crème (fouettez-la pendant plusieurs minutes afin qu'elle épaississe), puis incorporez délicatement le chocolat jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Répartissez ce mélange sur le fond meringué et laissez prendre 3 heures au réfrigérateur. Démoulez et découpez en carrés.
Régalez-vous !!!
15 juin 2006
Fondants au chocolat, rhum et raisins
J'adore utiliser le rhum pour mes desserts, notamment pour les crèpes. Mais cette fois, je l'associe eu chocolat et aux raisins... hummmmm. Les raisins sont gorgés de rhum et donc bien gonflés, c'est très bon...
Ingrédients :
- 60 g de raisins secs
- 80 ml de rhum blanc
- 200 g de chocolat noir
- 60 g de beurre doux
- 125 g de sucre poudre
- 250 ml de crème fraîche épaisse
- 125 g de farine
- 3 œufs légèrement battus
Marche à suivre :
- Préchauffez le four 180°. Beurrez un moule ou utilisez des moules en silicone.
- Mélangez les raisins secs et le rhum. Cassez les morceaux de chocolat et mettez les avec le beurre coupés en dés au bain-marie. Remuez régulièrement puis ajoutez le sucre et la crème.
- Tamisez la farine dans un récipient. Ajoutez le mélange rhum-raisins et le choco fondu, puis les oeufs. Mélangez. Versez cet appareil dans le moule et lissez la surface. Faites cuire pendant 25 à 30 min (moins pour des minis moules). Laissez refroidir complètement, puis réfrigérez le gâteau une nuit entière avant de le découper en pavés.
07 juin 2006
Délicieux pancakes
Depuis que le temps que je VEUX en manger..... c'est pas trop tôt que j'me décide à en faire !!!
Hummmmm je n'ai pas pu m'empêcher d'en manger un "pour voir" et puis le reste me fera un délicieux petit déjeuner... Miam !!!!
La recette ici mais je vous fais un copier/coller :
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 2 œufs
- 25 cl de lait
- 1 cuillérée à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure
Recette :
- Dans une terrine, mélanger la farine et la levure, puis ajouter le sucre et la pincée de sel.
- Faire un puits au milieu de la préparation.
- Battre les œufs à part puis les incorporer dans la première préparation.
- Avec un fouet, mélanger les œufs aux autres ingrédients progressivement.
- Ajouter le lait petit à petit et mélanger en même temps.
- Laisser reposer 30 min environ.
- Faire chauffer la poêle puis la graisser.
- Déposer 1 petite louche de pâte dans la poêle et faire cuire chaque côté environ 2 min
