09 octobre 2007
Gratin de chou-fleur violet à la mimolette
OU COMMENT FAIRE MANGER DU CHOU-FLEUR A UN HOMME QUI N'AIME PAS (TROP) CA...
Un petit gratin tout simple mais très beau... aux couleurs ludiques.... et qui fait aimer le chou-fleur....
Avant...
Après...
RECIPE : rien de plus simple !
1) Faire cuire à l'eau salée un chou-fleur bleu/violet
2) Préparer une sauce béchamel (depuis que je sais la faire je suis trop fière !!!! elle est délicieuse...)
3) Dans des plats à gratin individuels, disposez du chou-fleur, de la béchamel et des carrés de mimolette, qui, en fondant, donneront un goût délicieux qui s'assorti très bien au chou-fleur....
Réagalez-vous...
05 juin 2006
Gratin de pommes de terre et poireau à la saucisse
Voici une recette d'un petit livre que j'aime bien : Les meilleures recettes de pommes de terre aux éditions Parragon ; j'ai également dans la même collection Les meilleures recettes de pâtes (que j'aime beaucoup également) et Les meilleures recettes de soupes (que je n'ai pas encore testé, au fait).
De ce livre je vous avais déjà présenté Le meilleur hachis du monde ennnnnnnnnntier qui était succulent ; et bien cette recette de gratin de pommes de terre et poireau à la saucisse l'est également, vous pouvez la faire les yeux fermés....
Désolée pour la photo mais mon appareil photo fait des siennes et le temps qu'il remarche, on avait déjà presque tout mangé !!!! Gloupssss
Ingrédients :
- 2 grosses pommes de terre à chair ferme coupées en rondelles
- 25 g de beurre
- 3 ou 4 grosses saucisses de porc aux herbes (j'ai pris des saucisses fumées et j'ai ajouté des herbes de provence pendant la cuisson à la poêle)
- 1 poireau émincé
- 2 gousses d'ail écrasées
- 150 ml de bouillon de légumes (j'ai mis 100 ml)
- 150 ml de cidre (ou jus de pommes) : j'ai mis 100 ml
- 2 CS de maïzena (oups j'ai oublié ça !!! )
- 75 g de gruyère râpé
- sel, poivre
Marche à suivre :
- Cuire les PDT à l'eau bouillante pendant 10 minutes. Egouttez et réservez.
- Entre temps, faire fondre le beurre dans une poêle et cuire les saucisses 8 à 10 minutes en les retournant souvent pour qu'elles soient bien dorées. Retirer les saucisses de la poêle et les couper en gros morceaux.
- Mettre le poireau, l'ail et les morceaux de saucisses dans la poêle et laisser curie 2 à 3 minutes.
- Ajouter le bouillon et le cidre (ou jus de pommes). Saler et poivrez. Mélanger la maïzena avec 4 CS d'eau et verser dans la poêle. Porter à ébullition jusqu'à ce que le mélange épaississe. Transvasez le mélange dans un moule à gratin profond.
- Disposer les PDT par-dessus de façon à recouvrir entièrement la préparation aux saucisses. Salez et poivrez et recouvrez de fromage râpé (j'ai mis un peu de crème également).
-Cuire dans un four préchauffé th.7 pendant 25 à 30 minutes jusqu'àce que les PDT soient cuites et que le fromage soit bien doré.
J'ai adoré le goût du poireau qui a caramélisé dans le cidre...hummmmm
02 juin 2006
Gratin fondant de quinoa aux courgettes
Hummm une bonne façon d'accomoder le (la?) quinoa !!!!
La recette par ici...
27 mars 2006
A la recherche de la recette d'andouillette...
Et oui ce soir j'ai décidé de me mettre à la recherche d'une recette pour accomoder ces deux andouillettes qui attendaient leur triste sort dans mon firgo ;-).
Alors un peu de surf sur le net, et là THE RECETTE que je pouvais faire (en plus j'avais tous les ingrédients) : THE tatin d'adouillette et z'épinards frais... Waouhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh. Et bien sûr quand j'annonce à chérichéri cette magnifique découverte il me rappelle qu'il n'aime pas les zépinards (alors qu'il avait adoré le calalou, faut pas chercher....). Alors méga déception, j'ai du y renoncer...
C'est alors que je tombe sur le site du saucissonlyonnais (et oui ça s'invente pas!) qui me propose cette petite recette qui ma foi nous a bien régalé ce soir, faute de tatin, ou faute à chérichéri, comme vous voulez...
Pour la recette c'est ici (j'ai utilisé deux andouillettes, 3 blancs de poireau et deux échalotes). Et j'ai recouvert de chapelure...
C'était vraiment bon...
