Culinary-show d'Aurely

Gourmande ? Moi ? Nooooonnnnnnn

03 novembre 2008

Yaourts au miel

ON FAIT MARCHER LA YAOURTIERE... Et on essaie de parfumer ses yaourts... Voici une version au miel... J'ai beaucoup aimé la délicate façon de sucrer le yaourt grâce au miel. Par contre ces yaourts étaient plus liquides que ceux à la vanille. La prochaine fois j'essaie avec du lait concentré comme me l'a conseillé Barbichounette.... Recette : - 1 yaourt nature- 1 litre de lait entier- 5 CS de miel liquide- 2 CS de lait en poudre 1/ Fouettez le yaourt avec le lait. Ajoutez ensuite le miel et mélangez bien pour bien... [Lire la suite]
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31 octobre 2008

Polenta au lait de coco et au curry

POLENTA EXOTIQUE La polenta nature, il faut avouer, c'est pas très bon... Alors grâce à mon nouveau craquage sur ventes privées, j'ai trouvée une nouvelle façon de l'accomoder.... Le résultat est plutôt sympa, mais ne surtout pas hésiter à bien relever le tout, c'est comme ça que c'est bon ;-) Recette : - 1 sachet de polenta - 10 cl  de lait de coco- 5 cl de crème liquide- 2 CC de curry en poudre- 1 goutte de tabasco- sel, poivre 1/ Faites cuire la polenta suivant les indiquations de l'emballage. 2/ Ajouter... [Lire la suite]
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30 octobre 2008

Porc façon tajine au potiron

JE SAIS, ON DIT PAS "TAJINE DE PORC" Mais quand même. Disons que je l'ai cuisiné comme un tajine, avec de bonnes épices qui embaument la maison.... hummm un pur délice !!!! C'était à la base une façon d'utiliser LE potiron du jardin. Pas de MON jardin, ceux qui me connaissent savent que je suis une anti-jardinnière. Non pas que je n'aime pas ça enfin un peu quand même, mais surtout que y'a rien à faire, le jardinage ne m'aime pas, et je suis tout l'inverse de la "main verte". Ne le répetez pas mais j'ai... [Lire la suite]
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29 octobre 2008

Petits flans aux aubergines parfumés au piment d'espelette

VIVE LES AUBERGINES AU MICRO-ONDES J'aime bien les aubergines mais l'éternel problème, c'est que pour les faire cuire, il fallait toujours les innonder d'une couche épaisse d'huile pour que ça rende quelque chose de mangeable, enfin si on peut qualifier les aubergines ainsi cuites de "mangeables"...... Désormais j'ai essayé -et adopté- une nouvelle façon de les cuire, tellement facile et qui donne de très bons résultats : la cuisson de l'aubergine au four micro-ondes !!!!Pour cette recette je me suis inspirée d'une... [Lire la suite]
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28 octobre 2008

Mon nouveau joujou

A MOI LES BONS YAOURTS MAISON !!! Moi, je n'estime pas être particulièrement victime de la société de consommation et avoir toujours le dernier truc à la mode... Sauf -car il y a toujours des exceptions- en matière d'ustensiles, gadgets et divers livres culinaires.... C'est mon point faible, je veux touuuuuuuuuuuuuuuttttt !!!!! J'ai longtemps hésité à acheter une yaourtière car j'ai une cuisine si étonnement petite que je me demande même comment j'arrive à y mettre tout ce que je possède peut-être aussi car il y en a une partie... [Lire la suite]
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27 octobre 2008

Roulé d'épinards au saumon et au boursin

UN ROULE, UN ! Voici une petite entrée bien sympa trouvée ici et vue là... Idéale pour finir mon reste d'épinards (et accessoirement pour en faire manger à mon homme), et avec du saumon, miam !!!! Le goût du fromage ail et fines herbes peut peut-être en déranger certains alors je pense qu'on peut aussi le remplacer par du Kiri ou du Saint-Morêt par exemple Ingrédients :- 500g d'épinards en galets surgelés (j'en ai mis bien moins)- 4 oeufs- 1 pot de tartare ail et fines herbes- 4 tranches de saumon fumé Recette : 1/... [Lire la suite]
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24 octobre 2008

Flan pâtissier de C. Felder

ENCORE MERCI MONSIEUR FELDER S'il y a bien quelque chose que j'adore en cuisine c'est tester des basiques que je n'ai jamais fait. Et une fois que ça réussi, je me dis toujours que voilà une chose de plus que j'ai réussi alors que je n'aurais jamais cru être capable de le faire. Parfois, il s'agit de choses toutes simples et parfois de choses qui paraissent un peu plus compliquées.Aujourd'hui, il s'agit du flan pâtissier. C'est une des mes pâtisseries préférées que je n'avais jusqu'à présent, encore jamais réalisée moi-même.... [Lire la suite]
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17 octobre 2008

Moelleux au Salidou, et coulis d'amandes au thé vert Matcha

CARAMEL FOREVER C'est en regardant la date à laquelle j'ai publié ma dernière recette, que je m'aperçois que le temps passe décidement vraiment, vraiment trop vite... Mais bon, revenons à nos considérations culinaires....Profitant du gros dodo d'Appoline hier après-midi, j'ai décidé de donner vie au pot de Salidou que ma ramené ma moitié de Bretagne... Oui le Salidou, vous savez, le bon caramel au beurre salé... miam un régal....J'ai donc choisi une recette de base d'Eryn et j'ai accomodé ces moelleux d'un coulis d'amandes au... [Lire la suite]
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26 septembre 2008

Gnocchis un peu améliorés

MOI J'AIME PAS LES GNOCCHIS En ce moment c'est souvent ma moitié qui fait les courses... et oui avec ma p'tite puce que j'allaite, j'ai encore du mal à concilier lolo et sorties :-) Bon OK j'avoue que ne pas faire les courses alimentaires, ça m'arrange un peu aussi... Mais le problème de ma moitié, c'est qu'il me dégote toujours des trucs un peu bizarres ou dont je ne raffole pas... Et l'autre jour, alors qu'il rentre des courses, je ne pu me retenir : "ahhh des gnocchis [smiley qui tire la tronche]". Ben oui parce que... [Lire la suite]
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25 septembre 2008

Tartelettes express courgettes / chèvre

CHRONIQUES D'UNE JEUNE FEMME DEBORDEE Waouhhhhhhhhh c'est incroyable comme les journées passent vite quand on a un bébé !!! et incroyable aussi comme on n'a le temps de rien faire.... Y'a même des jours où je me demande si je vais pouvoir manger :-D Bon, en principe, je ne suis pas du genre à sauter un repas alors je mise sur des choses rapides, tout en essayant de varier les plaisirs... Hier soir y'avait donc au programme de délicieuses tartelettes express aux courgettes et au chèvre... hummmm les courgettes bien fondantes,... [Lire la suite]
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