26 septembre 2007
Mes premiers pains à la MAP
J'VOUS AVAIS PAS DIT....
Ma Môman m'a pris une MAP à Noël et vu que j'étais encore en Guyane en ce temps-là [je veux y retournerrrrrrrrrr], je lui avais dit d'attendre mon retour pour me la passer [j'ai donc fais un énorme sacrifice pour retarder l'essai de mon nouveau joujou].
Mais maintenant ça y est je l'ai !!! C'est une double cuve, idéal quand on est 2 et que l'on veut faire des petits pains !!!!
Voici donc mon premier pain, un pain blanc classique dont la recette est issue de l'excellent livre "Machine à pains & viennoiseries" de Sylvie du Blog Amuses Bouche........ J'ai également essayé le pain aux tomates séchées et aux herbes. C'était délicieux !!!!
Bien entendu je ne livre pas les recettes, je vous laisser faire l'acquisition du livre ;-)
01 mai 2006
Mon deuxième essai de pain...
Ahhhh c'est un peu mieux réussi que la première fois !!!!! La mie est un mieux formée et n'est pas pâteuse comme elle l'était la première fois !!!! Mais tout de même je pense que je peux mieux faire... Alors suite au prochain épisode ...
Rappel : mon pain est pétri avec un robot kitchenaid et cuit au four...
Voici la recette que j'ai utilisé :
Pour 1 pain :
- 250 g farine ordinaire
- 1 sachet de levure de boulangerie "express"
- 167 ml d'eau
- 20 g de beurre
- 5 g de sel
Mélanger farine, levure, sel. Verser l'eau tiède à 37. Mélanger. Incorporer le beurre. Mélanger au pied pétrin plusieurs mn.
Laisser reposer 40 mn.
Travailler un peu à la main et façonner les pains ou mettre dans les moules.
Laisser reposer 30 mn
Cuire à four 7 à 7 1/2 ; 30 à 35 mn.
13 avril 2006
Mon premier pain......
Avec mon beau robot bien fûr!!!!
Résultat : beau mais mie pâteuse et compacte, sans doute n'a-t-il pas été assez cuit......
il est aux noix je précise.....
