Culinary-show d'Aurely

Gourmande ? Moi ? Nooooonnnnnnn

12 février 2009

Velouté de carottes au curry et cookies au chorizo

ENCORE UNE SOUPE !!!! Et oui je suis d'humeur à préparer des soupes en ce moment, vous l'aurez compris... Cette fois-ci, j'épuise ma réserve de carottes (pardon, mes invités) et je prépare un délicieux velouté à base de carottes... et de curry ! Et je les ai accompagnés de cookies salés plus que parfaits... la recette est ICI, chez Cess (je n'y ai mis que du chorizo). - 7 carottes (moi j'ai pris des BIO, bien bonnes !!!)- 1 pomme de terre- 1/2 oignon émincé- 1 kubor- 20 g de beurre- 20 cl de crème semi-épaisse- 1/2 CC de... [Lire la suite]
Posté par horely à 13:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]

30 janvier 2009

Velouté courge/panais à la crème de panais

SOUPE AUX LEGUMES OUBLIES :-) La mode est aux légumes oubliés, et ce n'est pas pour me déplaire... changer un peu des choses que l'on mange tout le temps parce qu'on ne voit pas quoi préparer d'autre, y'en a marre. Alors hier soir, j'ai opté pour une délicieuse soupe à base de courge et de panais. Et pour renforcer le délicieux goût du panais, j'ai agrémenté le velouté par une crème au panais disposée sur la soupe. Le panais, ça a un petit arrière goût de chataigne, un peu sucré... bref j'aime beaucoup. Alors pour le velouté... [Lire la suite]
Posté par horely à 11:50 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
26 novembre 2008

Velouté de courgettes, mousse qui rit

VACHE QUI RIT SIPHONNEE Chez Hélène, on trouve toujours des recettes super chouettes qu'on a toujours envie de gouter.... Hier soir avec ma môman, on a décidé de tester le velouté de courgettes à la mousse qui rit (histoire aussi de faire un peu marcher mon siphon que j'ai eu à Noël dernier et qui, pour le moment n'a servi que quelques rares fois pour agrémenter nos coupes de glaces d'un peu de crème chantilly....) qui vient initialement du blog de Mets aventures.Cette recette est un pur délice !!!! c'est un velouté "qui... [Lire la suite]
Posté par horely à 11:31 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
01 novembre 2007

Soupe aux poix gourmands et aux lardons caramélisés

UN PEU DE RECONFORT DANS UN MONDE DE BRUTES Un potage bien vert, dont le goût est relevé par de délicieux petits lardons, miam ! Pour deux estomacs : - 200 g de poix gourmands- 200 g de poireaux- 100 g de carottes- 100 ml d'eau (le volume peut varier en fonction de la consistance désirée)- 1 oignon - 50 g de lardons (ne pas les zapper pour ne pas enlever le gras charme à cette recette) 1) Faire rissoler l'oignon préalablement émincé dans un fond d'huile d'olive. Ajouter les légumes coupés en morceaux puis l'eau.Salez,... [Lire la suite]
Posté par horely à 15:26 - - Commentaires [5] - Permalien [#]