31 octobre 2009
Yaourt au lait de coco
DELICIOUS
Oh my God !!! comme j'avais pas le temps de cuisiner ces temps-ci !!!! J'ai toujours porté beaucoup d'admiration aux super-mamans : à celles qui arrivent à gérer le boulot, les enfants, la maison et qui trouvent encore le temps de préparer de bons petits plats à leur famille... Moi je n'ai qu'un enfant mais le soir en rentrant du boulot et après m'être occupée de ma puce, je suis HS et je passe difficilement par la case "préparation de gourmandises home made". La seule chose que je réussis à faire régulièrement, ce sont les yaourt. Ceux-ci sont au lait de coco, et sont rééllement délicieux, je suis accro :-) (le seul petit bémol est qu'ils ont tendance à faire une couche "lisse" sur le dessus et une couche plus épaisse en dessous - ou parfois inversement, allez comprendre..., mais je pense que c'est à cause du lait de coco).
RECETTE :
- 600 ml de lait entier
- 1 boite de lait de coco (400 ml)
- 1/2 petite boite de lait concentré sucré (soit environ 200g)
- 1 yaourt nature
- 1 pot du yaourt vide, rempli de sucre
1/ Mélanger le lait entier et le lait concentré et les passer 1min30 au micro-ondes. Bien mélanger et ajouter le lait de coco. Ajouter le yaourt et le sucre et mélanger de nouveau.
2/ Verser la préparation dans les pots de yaourts et mette en yaourtière pour 10 heures.
3/ Mettre ensuite les yaourts au minimum 4 heures au frigo avant de dire "hummmmm".
13 janvier 2009
Yaourt poire / cannelle
L'ANNEE COMMENCE PAR DES YAOURT !!!!
Tout d'abord, je vais commencer par le traditionnel souhaitage de bonne année... à tous mes fidèles lecteurs, comme aux occasionnels... Que la gourmandise soit avec vous (non la gourmandise n'est pas un péché !!!! : devise de la nouvelle année ????). En ces temps de crise, oserais-je vous souhaiter que vos frigos soient remplis toute l'année ? on peut le concevoir comme ça...
Mes bonnes résolutions de l'année ? arrêter d'inventer des mots, hein et puis rester comme je suis (oui je sais ce n'est pas l'humilité qui manque lol). Etre plus organisée et moins bordélique (enfin moi ça me dérange pas tant que ça, mais mon mari, si). Consacrer plus temps à la lecture, arrêter d'acheter des livres de cuisine que je ne sais plus où mettre et continuer à faire des calins et des mamours une priorité number one.
Du côté de ma cuisine, elle va "subir" quelques petits changements cette année, je vous laisse deviner... allez, un indice : cartons ! On en reparle plus tard... promis...
La première recette de l'année est une recette de yaourt, à l'image d'une des choses que j'aime le plus manger au monde.... L'alliance de la poire et de la cannelle est délicieuse..... Quant à la confiture que j'ai utilisée elle est tout simplemt irrésistible !!!! un goût de "pour de vrai", tout en douceur et pas trop sucrée, un pur délice !!! C'est ici que vous la trouverez :
Clic ICI pour voir la fiche produit.
Recette :
1/ Mélangez dans un saladier 3/4 de litre de lait entier et 200g de lait concentré sucré (ou non sucré si vous mettez de la confiture sucrée au fond). Faites chauffer ce mélange au four micro-ondes pendant 1 minute 30 à puissance maximale.
2/ Ajoutez un yaourt nature et fouettez énergiquement.
3/ Ajoutez 2 CS de confiture de poire au fond de chaque pot + 1/2 CC de cannelle en poudre par dessus. Versez le mélange à base de lait par-dessus.
4/ Mettez en yaoutière pour 10 heures et laisser réfrigérer quelques heures avant de consommer.
28 novembre 2008
J'ai trouvé ma recette préférée de yaourts !!!
YAOURT ADDICT
Et oui depuis que j'ai ma yaourtière, elle ne chôme vraiment pas !!!! J'enchaîne les fournées à la recherche du yaourt parfait car même si mon 1er essai était très bon, je n'étais pas entièrement satisfaite de la consistance. J'ai alors consulté plusieurs recettes et plusieurs modes opératoires pour aboutir enfin à MA RECETTE PREFEREE.... Je dois dire que l'essentiel, je le dois à Barbichounette qui ma conseillé d'essayer avec du lait concentré et c'est une vraie réussite !!!!
BASE : je réalise des yaours de toutes sortes en utilisant la base suivante :
1/ Mélangez dans un saladier 3/4 de litre de lait entier et 200g de lait concentré sucré (ou non sucré si vous mettez de la confiture au fond par exemple). Faire chauffer ce mélange au four micro-ondes pendant 1 minute 30 à puissance maximale.
2/ Ajoutez un yaourt nature et fouettez énergiquement.
3/ Ajoutez l'arôme ou la confiture de votre choix....
4/ Mettez en yaoutière pour 10 heures et laisser réfrigérer quelques heures avant de consommer.
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Yaourt à la fleur d'oranger (base + 2 CC de fleur d'oranger)
Yaourt au citron (Base + 1 CC d'arôme de citron)
Yaourt à la confiture de mirabelle (Base + 2 CS de confiture au fond des pots -et du lait concentré non sucré-)
03 novembre 2008
Yaourts au miel
ON FAIT MARCHER LA YAOURTIERE...
Et on essaie de parfumer ses yaourts... Voici une version au miel...
J'ai beaucoup aimé la délicate façon de sucrer le yaourt grâce au miel. Par contre ces yaourts étaient plus liquides que ceux à la vanille. La prochaine fois j'essaie avec du lait concentré comme me l'a conseillé Barbichounette....
Recette :
- 1 yaourt nature
- 1 litre de lait entier
- 5 CS de miel liquide
- 2 CS de lait en poudre
1/ Fouettez le yaourt avec le lait. Ajoutez ensuite le miel et mélangez bien pour bien délayer le miel. Ajoutez enfin le lait en poudre et mélangez de nouveau énergiquement.
3/ Mettez la préparation dans les pots et branchez la yaourtière pour 10 heures minimum. Laissez ensuite réfrigérer avant de consommer.
28 octobre 2008
Mon nouveau joujou
A MOI LES BONS YAOURTS MAISON !!!
Moi, je n'estime pas être particulièrement victime de la société de consommation et avoir toujours le dernier truc à la mode... Sauf -car il y a toujours des exceptions- en matière d'ustensiles, gadgets et divers livres culinaires.... C'est mon point faible, je veux touuuuuuuuuuuuuuuttttt !!!!!
J'ai longtemps hésité à acheter une yaourtière car j'ai une cuisine si étonnement petite que je me demande même comment j'arrive à y mettre tout ce que je possède peut-être aussi car il y en a une partie dans le garage et une dans le salon... Mais là j'ai craqué, j'aime tellement les yaourts que je voulais absolument faire mes yaourts maison. Enfin disons que c'est ma moitié qui a craqué (faut dire que ça faisait quelques semaines que je le harcelais avec ça!!!). Donc voilà, l'engin est arrivé dans ma cuisine la semaine dernière et j'ai commencé par tester les yaourts à la vanille... hummmmmmmmm
Je trouve les petits pots très pratiques, avec le système qui permet de mettre la date limite de consommation !!!
Recette des yaourts à la vanille (pour 7 pots) :
- 1 yaourt nature
- 1 litre de lait entier
- 8 CS de sucre roux
- 2 CS de lait en poudre
- 1 gousse de vanille
1/ Portez à ébullition le lait avec les grains de vanille (vous aurez préalablement ouvert la gousse et gratté pour receuillir les grains de vanille). Laissez refroidir.
2/ Foutter le yaourt avec le lait à la vanille puis ajoutez le sucre et le lait en poudre et mélangez de nouveau énergiquement.
3/ Mettez la préparation dans les pots et branchez la yaourtière pour 10 heures minimum. Laissez ensuite réfrigérer avant de consommer.
