Culinary-show d'Aurely

Gourmande ? Moi ? Nooooonnnnnnn

26 février 2012

Soupe froide de patates douces, carottes et lait de coco

DOUCE, PARFUMEE ET DELICIEUSE !!! J'adore proposer des soupes froides pour mes apéros, je trouve que c'est la petite touche légère qui est toujours appréciée. La soupe que je vous propose aujourd'hui est vraiment délicieuse !!! Elle peut se déguster froide en apéro mais aussi en version chaude, ça peut être un repas à part entière !!! RECETTE : - 2 patates douces à chair orange de bonne taille- 2 grosses carottes- 1 petit verre de lait de coco- 1 cube de bouillon de poule dégraissé 1/ Epluchez les légumes et coupez-les en dés... [Lire la suite]
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15 janvier 2012

Cappuccino de châtaignes et magret fumé

UNE RECETTE PARFAITE POUR LES FETES !!! Présentée dans des mini-verrines, c'est une manière agréable de cuisiner les marrons !!! ... et qui fera son petit effet sur vos tables de fêtes....   RECETTE : - 100 g de lamelles de magret fumé - 1 branche de céleri - 1 oignon - 1 blanc de poireau - 1 kg de marrons épluchés frais ou surgelés - 20 g de beurre - 1 L de bouillon de volaille ( 2 cubes) - 40 cl de crème liquide - 1 cuil. à café de cacao amer en poudre - sel, poivre du Sichuan 1/ Etaler les lamelles de magret sur une... [Lire la suite]
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09 janvier 2012

Galette des rois au top !!!

FRANGIPANE et CREME PATISSIERE : L'ACCORD PARFAIT D'une manière générae, je ne raffole pas des galettes des rois. Je trouve que l'association pâte feuilletée et frangipane (surtout quand elle est trop dense et trop sèche - ce qui est souvent le cas), est un peu étouffe-chrétien. Si vous êtes du même avis que moi mais que vous ne résistez pas au plaisir de faire votre galette home-made, cette recette est faite pour vous !!! Le petit secret ? elle n'est pas fourrée de frangipane mais d'un mélange de crème d'amandes et de crème... [Lire la suite]
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28 novembre 2011

Crèmes au chocolat au Cook'in

DES DANETTE MAISON !!! Le Cook'in, c'est un peu mon meilleur ami.... Pour ces petites crèmes par exemple, rien de plus simple, il suffit de mettre les ingrédients indiqués et de laisser faire..... RECETTE : - 2 oeufs entiers- 30 gr de maizena (pas un gramme de plus !)- 500 gr de lait 1/2 écrémé- 100 gr de sucre + vanille 1/ Faire cuire les ingrédients ci-dessus 8 min à 80°, vitesse 4. 2/ Une fois la cuisson terminée, ajouter 50 gr de crème fraiche liquide, faire tourner à vitesse 5 quelques secondes. 3/ Ajouter 100 gr de... [Lire la suite]
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26 octobre 2011

Le biscoflan

... AU COOK'IN !!! Hé bé dites donc ça fait bien logtemps que je ne vous ai pas présenté mon coup de coeur du moment !!!Normal car je viens de faire l'acquisition de mon nouveau joujou culinaire et je me suis d'abord entraînée à le tester avec des recettes classiques. Maintenant que je maîtrise un peu la bête, je me lance dans des trucs un peu plus funs... Alors vous voyez de qui je veux parler ? Non ? Alors il s'agit d'un robot qui fait tout tout seul... Qui mixe, pétrit, cuit.... Qui coûte très très cher... Bref qui facilite la... [Lire la suite]
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