Culinary-show d'Aurely

Gourmande ? Moi ? Nooooonnnnnnn

09 janvier 2012

Galette des rois au top !!!

FRANGIPANE et CREME PATISSIERE : L'ACCORD PARFAIT D'une manière générae, je ne raffole pas des galettes des rois. Je trouve que l'association pâte feuilletée et frangipane (surtout quand elle est trop dense et trop sèche - ce qui est souvent le cas), est un peu étouffe-chrétien. Si vous êtes du même avis que moi mais que vous ne résistez pas au plaisir de faire votre galette home-made, cette recette est faite pour vous !!! Le petit secret ? elle n'est pas fourrée de frangipane mais d'un mélange de crème d'amandes et de crème... [Lire la suite]
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12 août 2008

Petits carrés aux amandes

SANS GRAISSE...  :-) Et oui une recette sans beurre ni huile, ça fait du bien de temps en temps... en plus j'ai même zappé l'étape du sirop à verser dessus car ça faisait encore une bonne dose de sucre et là il faut limiter les dégâts... je veux bien prendre des kilos mais 2 ou 3 kilos par quinzaine, ça commence à fait beaucoup je préfère me réserver pour les glaces.... [soupir] J'ai apprécié le côté un peu spongieux du gâteau... même si j'avoue qu'il est bien meilleur le jour même... Recette d'après Cuisine Actuelle... [Lire la suite]
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09 août 2008

Petits flans aux brocolis et aux amandes

UN PEU DE BROCOLIS POUR CHANGER... Et oui ces temps-ci, toujours pareil je fais des choses simples et au bout d'un moment je sèche sur les accompagnements, j'ai l'impression de manger toujours la même chose.... Alors hier soir, pour changer un peu, j'ai décidé de cuisiner le brocolis, chose vraiment rare car à vrai dire on n'en raffole pas à la maison... Mais sous forme de petits flans et avec des amandes je dois dire qu'on a apprécié (même le chéri, c'est dire...) RECETTE (pour 4 ramequins): - 1 bocal de brocolis... [Lire la suite]
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