Culinary-show d'Aurely

Gourmande ? Moi ? Nooooonnnnnnn

28 novembre 2011

Crèmes au chocolat au Cook'in

DES DANETTE MAISON !!! Le Cook'in, c'est un peu mon meilleur ami.... Pour ces petites crèmes par exemple, rien de plus simple, il suffit de mettre les ingrédients indiqués et de laisser faire..... RECETTE : - 2 oeufs entiers- 30 gr de maizena (pas un gramme de plus !)- 500 gr de lait 1/2 écrémé- 100 gr de sucre + vanille 1/ Faire cuire les ingrédients ci-dessus 8 min à 80°, vitesse 4. 2/ Une fois la cuisson terminée, ajouter 50 gr de crème fraiche liquide, faire tourner à vitesse 5 quelques secondes. 3/ Ajouter 100 gr de... [Lire la suite]
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09 août 2010

Gâteau au chocolat mousseux de Laurence Salomon

UN PUR MOMENT DE BONHEUR Et oui encore un dessert dégusté sur un ilôt lors de nos petites virées du weekend. Je dois dire que ces desserts sont vraiments privilégiés, être photographiés dans de tels endroits, y'a pire comme faim fin, nan ? Celui-ci a encore fait l'unanimité, un gâteau pas vraiment gâteau, qui tire plus vers la mousse, mais qu'est pas vraiment une mousse, un bon goût d'amande, et une saveur chocolatée so delicious, voilà le secret ... Oups, j'ai réussi à photographier un p'tit bout... RECETTE (de Laurence... [Lire la suite]
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04 août 2010

Brownies à la ganache

POURQUOI S'EN PRIVER ? Ah ben peut-être tout simplement parce que y'a quand même du beurre, quand même de la crème fraiche et quand même du sucre. Vu sous cet angle il serait grand temps que je me mette à courir régulièrement / faire des abdos / commencer Dukan [cochez la réponse exacte]. Sauf que quand même ça fait 2 mois que je speede, que je viens de me taper un énième déménagement, et que j'ai besoin de réconfort. Le réconfort chez moi ça passe souvent par la nourriture ou les achats compulsifs. Pas bien. Pour le coup ce... [Lire la suite]
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03 avril 2010

Cake coco aux pépites de choco

ENCORE DES PIPITES... Et oui avec mes 5 kg de pépites de chocolat, j'attaque !!!! Cette fois-ci c'est un cake que j'avais déjà eu l'occasion de faire et que j'avais adoré... Je trouve que la coco rapée lui donne une consistance sympa car elle est présente en quantité suffisante pour que ce ne soit pas écourant, mais qu'on la sente bien quand même. En tous cas mes collègues l'ont fortement apprécié. Ce soir j'ai eu droit au "il sera à quoi le cake de demain ???". Ah lalalala, ils ont de la chance de m'avoir, nan ??!!!   :-))... [Lire la suite]
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30 mars 2010

Muffins choco aux pépites de choco et aux framboises

PEPITES DE CHOCOLAT A GOGO !!! L'autre jour, j'ai fait une super affaire !!! Je ne parle pas du dernier sac à main top tendance ou ce genre de choses, non, j'ai fait une super affaire gourmande... Je vous explique : ici, en Nouvelle-Calédonie, le chocolat est très cher et au moment de faire un simple gâteau au chocolat, on se rend compte que c'est un peu du luxe... Alors je me suis décidée à franchir le pas, et je me suis tournée vers un grossiste pour pâtissiers (qui vend aussi aux particuliers) et j'ai acheté du chocolat en gros... [Lire la suite]
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08 juillet 2008

Fairy cakes marbrés chocolat/vanille de Scally

ET DE SEPT !!! Aujourd'hui je fête mes 7 mois de grossesse !!!! et oui comme le temps passe vite !!!! Malgré mon "état" je dois avouer que je suis encore un peu overbookée cette semaine et que donc je ne me casse pas la tête en cuisine (vivement la semaine prochaine et le repos....). Alors dans ce genre de situation, j'aime aller piquer les recettes faciles et délicieuses des bloggueuses.... Ce weekend, magnifique et ensoleillé, j'ai donc opté pour les Fairy Cakes de Scally... Bien moelleux, ils s'accordent à... [Lire la suite]
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05 décembre 2007

Réconciliation avec l'agar-agar ? petits flans choco-miel

UN PEU DE LEGERETE DANS CE MONDE DE KILOS... Je sais pas pour vous, mais pour moi en ce moment c'est un peu la foire aux kilos.... "Allez, vous r'prendrez bien un p'tit kilo ou deux ????" euhhhh ben un tout petit alors.... Je ne comprends pas, on en est au stade "l'approche des fêtes" et pourtant ma balance sonne rouge. Autant vous dire que je finis par me convaincre qu'à Noël et au premier de l'an, ce sera une soupe et au lit..... Alors en bonne crème-addict que je suis, je ne succomberais en aucun cas à... [Lire la suite]
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20 novembre 2007

Gâteau choco dans mon beau moule

L'EST-Y PAS BEAU ? Au départ cette recette, c'était surtout une façon de craner avec mon nouveau moule...Et puis à l'arrivée je ne crane pas car les proportions étaient insuffisantes pour utiliser totalement ce moule aux jolies formes alors c'est un demi-beau-gâteau, ceci-dit je ne vous aurait rien dit, vous l'auriez trouvé beau quand même, j'en suis fort aise... Par contre là où je crane, c'est qu'il est ***achement bon et super facile à faire (pas de blancs à monter en neige, super-rapide je vous dit). Le résultat est excellent :... [Lire la suite]
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