Culinary-show d'Aurely

Gourmande ? Moi ? Nooooonnnnnnn

20 janvier 2012

Manchons de poulet à la vanille et au sirop d'érable

DOUX ET PARFUME.... Si comme moi vous appréciez les saveurs sucrées-salées, ce type de recette est idéale. Très simple à mettre en oeuvre, et délicieuse, que demander de plus ?   RECETTE : - 4 manchons de poulet- 1 oignon doux- 20 cl d'eau + 2 cuil à café de fond de volaille- 1 gousse de vanille- 10 cl de sirop d'érable- 2 CS de crème fraiche  1/ Faire chauffer de l'huile dans une cocotte et y faire revenir les manchons de poulet. 2/ Eplucher et émincer l'oignon et le faire dorer en même temps que la viande,... [Lire la suite]
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19 février 2011

Papillotes de poulet au chévre frais

TIP TOP Tiens ! je me rends compte que cela fait bien longtemps que je n'ai pas agrémenter ma rubrique "hyper simple, rapide et bon". Cette recette est tout à fait adaptée : 5 minutes de préparation + 25 minutes au four et hop ! le tour est joué !!! Elle a aussi l'avantage de se préparer sous forme de papillote et donc de ne salir ni plat, ni poêle... Bon app' RECETTE (inspirée d'une recette du Livre Papillotes aux éditions Hachette) - pour 2 personnes : - 2 blancs de poulet fermiers- 1 buche de fromage de chèvre aux ails et... [Lire la suite]
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01 novembre 2010

Yakitori de poulet au citron, sauce citron/gingembre et sésame doré

GOUTER C'EST L'ADOPTER Le secret de cette recette ? la sauce !!! La sauce au goût exquis de citron, hummmm à faire et à refaire Décidement les Yakitori, c'est drôlement bon ! RECETTE (pour une quinzaine de petites brochettes): - 600g de poulet- 2 CS de graines de sésame blond Pour la marinade :- 1 CS de Maïzena- 3 CS de sucre brun, roux ou cassonade- 100 ml de jus de citron jaune (jai mis du vert, évidement)- 1 cm de racine de gingembre frais, haché fin- 1 CC de sauce soja- 125ml de bouillon de poule 1/ Emincez le poulet en... [Lire la suite]
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16 août 2008

Poulet sauté au citron et au chorizo

UN P'TIT PLAT BIEN SYMPA Un reste de chorizo, deux escalopes de poulet... et hop le tour est tour est joué ! Voici une recette qui nous a bien régalés ce midi, un poil relevée comme j'aime, hummmmmmmmm Recette (pour 2) - 2 escalopes de poulet- env. 100g de chorizo coupé en fines lamelles- 1 oignon de taille moyenne- 1 boite de tomates concassées- sel, poivre, thym- le jus d'une demi-citron vert 1/ Coupez le poulet en fines lanières. Disposez-les dans une assiette et assaisonnez-le de sel, poivre, thym. Arrosez le tout... [Lire la suite]
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23 juin 2008

Les croquettes de poulet du dîner presque parfait

Z'ALLEZ PAS ME CROIRE Mais je viens de trouver ma nouvelle émission préférée !!!! J'avais déjà eu l'occasion de zapper dessus au tout début de ma grossesse mais je ne pouvais pas m'y attarder tellement la vue des aliments me dégoutait !!! Si bien que je ne connaissais même pas le but du jeu !!!! J'ai donc découvert cette émission il y a environ un mois et j'adoooooore ;-) Je trouve le concept très sympa, même si on ne peut nier que l'émission reflète bien la société (et oui Mesdames et Messieurs, l'Homme est un loup pour... [Lire la suite]
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30 novembre 2007

Tajine de poulet au riz safrané

J'AIME LES TAJINES Ca faisait un bon moment que je n'avais pas fait de tajine et pourtant j'adore ça... ce que j'adore particulièrement dans ce genre de recettes, ce sont les mélanges d'épices qui ont le don de parfumer si délicatement un plat et d'émoustiller mes papilles... ...et pour cause, mon plat à tajine HS ! oui un beau jour, j'ai découvert que le plat s'est complément felé et est donc est désormais inutilisable... en attendant de le remplacer, j'ai donc décidé de faire cette recette dans ma [fameuse] cocotte de grand-mère... [Lire la suite]
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19 novembre 2007

Petits rouleaux de poulet au gruyère en crôute de sésame

A DEGUSTER MIELLEES ! Bon, je vous avais bien dit que j'aimais le fromage, et les p'tites graines. Et bien je peux ajouter que j'adooooore aussi la cuisine au miel. Le plus souvent, c'est tel-quel que je déguste le miel, dans une petite cuillère... ou dans mon yaourt nature ou encore tartiné sur une madeleine... Mais je dois dire que sur ces croquettes, c'est un pur délice, vraiment.... Alors si vous voulez refaire cette recette il faut absolument les enduire de miel avant de les déguster... Pour 2 gourmands : - 3... [Lire la suite]
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16 novembre 2007

Curry de poulet aux noix de cajou et aux épices noires (Poulet kaju en kaal masala - Bombay)

UN CURRY INDIEN AUTHENTIQUE Ralalala je suis décidément un être bien faible... mon faible pour les livres commence sérieusement à m'énerver "il faut que ça cesse" que j'me dit tout le temps mais une fois arrivée devant la bête je ne peux résister. Y'en a plein de livres que je voudrais avoir (tout comme des accessoires, mais pour ça j'ai un secret : j'envoie des mail anonymes à mon doux-et-tendre histoire de lui mettre la puce à l'oreille..... j'vous dirai si ça marche) mais je fais l'effort de ne pas les commander....... [Lire la suite]
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