Culinary-show d'Aurely

Gourmande ? Moi ? Nooooonnnnnnn

15 janvier 2012

Cappuccino de châtaignes et magret fumé

UNE RECETTE PARFAITE POUR LES FETES !!! Présentée dans des mini-verrines, c'est une manière agréable de cuisiner les marrons !!! ... et qui fera son petit effet sur vos tables de fêtes....   RECETTE : - 100 g de lamelles de magret fumé - 1 branche de céleri - 1 oignon - 1 blanc de poireau - 1 kg de marrons épluchés frais ou surgelés - 20 g de beurre - 1 L de bouillon de volaille ( 2 cubes) - 40 cl de crème liquide - 1 cuil. à café de cacao amer en poudre - sel, poivre du Sichuan 1/ Etaler les lamelles de magret sur une... [Lire la suite]
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28 mai 2011

Verrines de pitayas au coulis de framboise à la menthe

VOUS AVEZ DIT FRAMBOISES A LA MENTHE ? Connaissez-vous le pitaya ? C'est un fruit exotique délicieux que j'ai connu sous le nom de fruit du dragon lorsque j'étais en Guyane. Il est très joli d'extérieur comme d'intérieur :-)Sa chair ressemble à celle du kiwi, et le goût est à mi-chemin entre le kiwi et la poire.Dans cette recette le pitaya est agrémenté de coulis de framboises à la menthe (une tuerie selon moi). RECETTE : -  2 pitayas- le jus d'un citron- coulis de framboises- menthe 1/ Mettez les pitayas au frais pendant... [Lire la suite]
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13 août 2010

Fraises à la crème meringuée

[SOUPIR] .... HUMM CA LE FAIT Lors de notre voyage en Australie en Juin dernier, nous avons "eu la chance" d'avoir accès à multitude chaines dans quasiment chaque hôtel par lesquels nous sommes passés. Le seul problème c'est que nous sommes Français, et que donc par conséquent, on ne comprenait rien à rien... Donc lors des moments libres à l'appart (pendant les siestes de notre petite chouchoue par exemple) je me rabattais sans hésitation aucune sur les chaines de cuisine [et mon Homme sur les chaines sportives], là au moins ça me... [Lire la suite]
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