10 avril 2007
Cannelés au fromage
Alors là, ils ont fait l'unanimité !!!
Trop fière de moi. Ce n'est pas difficile à faire et ça fait bon effet avec un plat salé
(je les ai servi entre autres avec de la pintade).
Marche à suivre (pour 6 à 7 gros cannelés) :
- Portez 20 cl de lait entier à ébullition avec 25g de beurre. Retirez du feu.
- Mélanger le jaune d'1 oeuf avec 5 cl de lait entier. Remuez bien puis versez cette préparation dans le lait chaud. Mélangez, puis laissez refroidir.
- Ajoutez 100 g de sucre et 75 de farine fuide. Laissez reposez au moins 24h.
- Le lendemain, préchauffez votre four à 200°.
- Remplissez vos moules à cannelés en silicone de la préparation aux deux tiers.
- Ajouter un peu de fromage au centre de chaque cannelé en l'enfonçant avec le doigt (j'ai rapé un peu d'emmental avec un épluche légumes). Enfournez une heure.
A refaire absolument !!!! C'est délicieux, le contour était caramélisé à souhait, hummmmmmmmmmm
Commentaires
Un beau detournemen ... a tester ...
Ils ont l'air divins tes cannelés, super idée!
Tu as de quoi être fière de toi en effet. C'est très appétissant!
Miammmmm! j'en veux!
j'y étais
J'y étais le soir de la "pintade-cannelés", et je confirme : délicieux !!!!!! Moi qui suis Bordelaise (donc les cannelés, ça me connait), c'est surprenant ET excellent....
ça c'est une bien chouette idée !
je découvre ton blog à partir de celui de Lavande et il me plait beaucoup.
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