Articles populaires – Culinary-show d'Aurely

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29 octobre 2007

Ravioles tandoori

OU LE COUP DE LA RECETTE PERDUE Moi, j'ai toujours le don de feuilleter des tas de bouquins et magazines culinaires et de flasher sur des recettes sans pour autant mettre de marque-page ou de relever le nom dudit bouquin et le n° de la page...La semaine...

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28 octobre 2007

My navet recipe

NAVETS EN BECHAMEL FACON CRUMBLE Voilà cela fait 2 fois de suite que je vote pour un légume chez Lavande , 2 fois que je me procure les produits dans le but d'inventer une recette, 2 fois que je les fais à la dernière minute (soit le dimanche presque...

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23 septembre 2007

Vu à la Télé

FAGOT DE COURGETTES VERTES ET SON CARRE D'OEUFS BROUILLES C'est à la télé que j'ai vu ce plat "l'autre jour" dans un reportage sur un gars qui travaillait dans une boîte d'informatique et qui, ayant pris quelques cours de cuisine le midi à côté de son...

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2 octobre 2007

Poêlée de pommes de terre rustiques et champignons au boursin

JE SAIS PAS CE QUI M'ARRIVE, ENVIE DE CUISINER LA PATATE EN CE MOMENT... Ma foi, encore une bonne recette pas très régime [à moins que la cuisine au beurre et au fromage soit tolérée :-) ].Bon passons pour cette fois :-) THE RECIPE (2 pers.) : 1ère étape...

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17 octobre 2007

Brownies au sirop d'érable et aux noix de pécans de Pascale Weeks

UN PEU DE PUB POUR LES BLOGGUEUSES SVP Quoi ! vous n'avez pas encore le livre de Pascale Weeks Cookies, muffins & co ??????????? (bon OK je ne l'ai que depuis la semaine dernière mais je sens que ça va devenir un incontournable !!!!). Un petit concentré...

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26 septembre 2007

Mes premiers pains à la MAP

J'VOUS AVAIS PAS DIT.... Ma Môman m'a pris une MAP à Noël et vu que j'étais encore en Guyane en ce temps-là [je veux y retournerrrrrrrrrr], je lui avais dit d'attendre mon retour pour me la passer [j'ai donc fais un énorme sacrifice pour retarder l'essai...

Posté par horely à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 avril 2007

Coeur de dragon

Dans mon post de lundi je vous présentais les fruits que j'ai ramenés du marché. Parmi eux, figure un fruit que je n'avais jamais vu ni goûté aupravant : le coeur de dragon. Intriguée, j'ai voulu tester ...... Verdict : absolument délicieux... mais cher...

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3 mai 2007

Vivaneau en papillotte de feuille de bananier

A trois mois de quitter cette magnifique Guyane (sniffffffffffff) je me dis que c'est quand même bien dommage d'avoir des bananiers dans le jardin et de n'avoir jamais songé à utiliser les feuilles en cuisine.... Alors me v'là partie à vouloir faire des...

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31 août 2006

Veau au paprika

Voici une petite recette bien sympa, trouvée sur marmiton.org ; mais seule déception, mon morceau de viande était vraiment trop gras, dommage... Copié/collé de la recette : Ingrédients (pour 4 personnes) : - 600 g de veau - 50 g de beurre - 3 ou 4 oignons...

Posté par horely à 05:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 décembre 2006

Variantes de saint-jacques...

Métro boulot dodo.... oups et la cuisine dans tout ça !!! ???? manque cruellement de temps mais je ne perds rien pour attendre..!!!! 1ère variante : faire mariner pdt 10 minutes 8 NSJ dans du citron vert, parsemez de romarin. Embrochez sur une pique en...

Posté par horely à 18:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 janvier 2007

Curry de poisson à l'indienne

Voici la suite de mon post d'hier... La recette du curry de poisson,... Mon avis ??? Bon mais sans plus, pas assez relevé à mon avis.. Pour 6 personnes : * 800 g de filet de poisson blanc* 2 tomates* 2 pommes de terre* 1 morceau de gingembre* 1 yaourt...

Posté par horely à 10:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 juin 2007

Petits flans aux courgettes

TOUT SIMPLES MAIS TROP BONS Il faut dire que j'en avais fait un peu beaucoup et après mon repas de samedi, ben il en restait encore plein... Cool car je les adore, et je ne pèse pas mes mots ;-) A déguster à température ambiante, ou encore mieux : bien...

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30 mai 2007

Congolais créoles pour Lolotte

Et voilà une recette entièrement revisitée par mes mimines et mes neurones afin de participer au jeu organisé par Lolotte : "Quand le sucré devient salé..." J'ai choisi de mettre encore une fois la Guyane et d'une manière générale les "destinations exotiques"...

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19 juin 2006

Taboulé aux aubergines, figues et amandes

La semaine dernière, j'avais entrepris de réaliser un taboulé "destructuré" aux aubergines , vous vous souvenez ??? Et bien, comme il me restait un peu de semoule (avec des raisins) et des aubergines, j'ai décidé d'agrémenter ces restes d'un peu de figues...

Posté par horely à 20:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 avril 2007

Petites mousses à l'ananas

Quoi de meilleur qu'une petite mousse pour mon ananas qui ne demande qu'à être dévoré !! J'ai mixé une moitié d'ananas. J'ai fouetté de la crème fleurette. J'ai mélangé le tout. Avouez, il y a plus compliqué ! Selon les goûts (et la qualité de l'ananas)...

Posté par horely à 16:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 avril 2007

Hamburger de polenta et poulet et sa chantilly forestière...

Une pure invention.......du pur bonheur...... Vraiment je suis épatée, c'est hyper bon !!!! Et dire que à la base, c'était pour finir les restes (ma crème fouettée et ma polenta...) Marche à suivre (pour deux) : - préparez la polenta (de préférence la...

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16 avril 2007

Gratin de papaye verte

Et oui la papaye verte se cuisine en plats salés... Et c'est vraiment délicieux... Marche à suivre (pr 2 personnes) : - Préchauffer le four th.7 - Couper 1 grosse papaye verte (ou deux petites) en 4 et les faire cuire dans de l'eau bouillante et salée...

Posté par horely à 08:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 avril 2007

Acoupa au lait de coco

Moi je vous ferai n'importe quoi au lait de coco, j'adoooooore ça ! Ma base, c'est : - faire revenir un oignon dans une sauteuse - ajouter quelques dés de tomates - salez, persillez, citronnez (vert) - ajouter 2 verres et 1/2 de lait de coco et 2 verres...

Posté par horely à 12:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 janvier 2007

Loubine en crumble, sauce au maracudja

Ce midi nous nous sommes vraiment régalés !!! Après avoir acheté mon petit filet de poisson : de la loubine plus exactement, je cherchais une façon un peu plus originale que d'ordinaire de l'accomoder.... L'idée a germé dans ma tête : je voulais quelque...

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11 juillet 2006

Ramequins fondants au poireau

Une petite recette très sympa pour accompagner des viandes, et pourquoi pas du barbecue.... On peut la faire dans des ramequins ou bien dans une "carcasse" de pomme de terre évidée . Il faut : - faire cuire 2/3 pommes de terre à l'eau ou à la vapeur -...

Posté par horely à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 février 2006

Fruits de mer poêllés aux asperges vertes

Miammmmm, un excellent moyen de cuisiner les fruits de mer. La sauce est onctueuse à souhait.... Recette revue et corrigée trouvée sur le site arts-culinaires.com : Ingrédients: - 2 bocaux d'asperges vertes - 1 kg de mélange de fuits de mer - 3 échalottes...

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20 août 2009

Tarte aux poires amandine... le grand retour !!!

WELCOME TO NEW CALEDONIA !!!! Et oui ça y est je suis là ! De retour sur la toile depuis un moment déjà mais pas grand chose à dire au niveau cuisine... Je m'explique : tout d'abord il faut savoir que la vie est très chère ici et que faire les courses,...

Posté par horely à 09:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 mai 2009

Divine quiche aux feuilles de blettes

MANGEZ DES BLETTES !!!! Sans conteste la meilleure quiche que je n'ai jamais réalisée.... les feuilles de blettes, c'est divin, non seulement ça sent trooooop bon mais en plus ça apporte un goût très doux et bien parfumé, hummmmC'est vrai que j'avais...

Posté par horely à 08:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 juin 2006

Verrines de taboulé aux aubergines

Voici une entrée très sympa et qui change du taboulé traditionnel, la saveur apportée par l'aubergine est délicieuse.... Cette recette est extraite du magazine Cuisine actuelle et est très légèrement modifiée dans la version ci-dessous... Ingrédients...

Posté par horely à 18:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 novembre 2007

Ma participation à l'atelier d'Audrey à Conforexpo

Hier à Conforexpo , j'y étais !!!! J'ai eu la chance de participer à un atelier culinaire animé par Audrey , la célèbre bloggueuse... accompagnée de plusieurs de ses accolytes... Ce fut l'occasion de rencontrer d'autres personnes qui parlent de cuisine...

Posté par horely à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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